Vad är ingefära rot?

Ginger Root är en knöl som används i stor utsträckning i matlagning och i naturmedicin. Skivad, inlagd ingefära rot används vanligtvis som ett smaktillsats i japansk mat. Det är en viktig ingrediens i många thailändska rätter, och det är en älskad smak av dem som njuter av ingefära snäppkakor. Både kryddig och söt, ingefära rot används i söta rätter och bakverk samt i smakfulla och kryddig rätter. I naturmedicin används det för att behandla eller bota många sjukdomar, särskilt de som har att göra med matsmältningskanalen.

mogen ingefära rot säljs i många livsmedelsbutiker, särskilt de som tillgodoser människor som lagar asiatiska rätter och de som bär hälsokost. Liksom de flesta rötter är utsidan ganska torr och lite vätska kommer ut när den är skivad. Som sådan säljs ofta ingefära rot utan någon förpackning. Rotens inre är ganska fibrös. De flesta skivor av ingefära skärs mot korn i rotens fibrer, vilket kan vara ganska långa.

Eftersom ingefära roten har en ganska stark smak, kräver många recept bara en liten mängd. Ingefära te, till exempel, kan göras med en mugg varmt vatten och bara några tunna skivor av roten. Ingefära te används för att bota förkylning och influensa såväl som för att dämpa magvärk och främja bättre funktion i matsmältningskanalen. Många föredrar att dricka ingefära te som har sötats antingen med honung eller med stensocker. En pressning av citron är också ett trevligt tillskott till den här typen av te.

te är inte den enda drycken som kräver ingefära. Faktum är att ingefära är en vanlig dryckssmak i väst där den används i ingefära ale och ingefäraöl. Dessa två drycker, ungefär som ingefära te, konsumeras ofta för att dämpa förkylningar och obehag i matsmältningen. Många av den medicinska användningen av ingefära rot tillskrivs folkmedicin, men praktiseras i många delar av världen även där modern medicin är lättillgänglig.

Vissa recept kräver användning av ingefära pulver, som är en pulverform av ingefära rot. Detta är vanligt i bakverk som ingefära brödkakor och liknande söta bröd och bakverk. Ingefära pulver kan emellertid också användas som ersättning för färsk ingefära när du gör ingefära te.