¿Qué es el alcohol sin gluten?
El alcohol sin gluten no contiene la proteína, el gluten. Esta proteína se puede encontrar en granos de cereales, incluidas todas las formas de trigo, cebada y centeno. La avena, aunque no contiene gluten, se ha citado como agitadores de una alergia al gluten.
Para el sistema digestivo saludable, la presencia de gluten no es un problema. Sin embargo, algunos sufren de enfermedad celíaca (también conocida como enfermedad celíaca). La enfermedad celíaca, aunque a menudo se le conoce como alergia al gluten, es en realidad un trastorno autoinmune. Eso significa que cuando una persona con enfermedad celíaca come gluten, sus intestinos reaccionan como si el gluten estuviera atacando el cuerpo. Esto inflama los intestinos que hacen que el cuerpo no pueda absorber los nutrientes en los alimentos. Esta reacción no solo causa molestias, sino que puede ser muy peligrosa y puede causar anemia, cansancio crónico, diarrea, intestinos irritables, migrañas y pérdida de peso severa.
Por esta razón, es importante que las personas intolerantes al gluten sigan siendo VIGilant al comer y beber, especialmente en restaurantes y bares. Por lo general, los restaurantes con gusto le preguntarán al chef si un plato contiene gluten. Sin embargo, en lo que respecta a beber, los celíacos deben ser conscientes de lo que no contiene gluten y qué está lleno de gluten.
Las bebidas alcohólicas están comúnmente hechas de grano y, por lo tanto, los celíacos siempre deben examinar cuidadosamente el contenido antes del consumo. En general, los vinos de todas las variedades (blanco, rojo, rosa y espumoso) son una elección alcohólica segura y sin gluten. Los refrigeradores de vino, por otro lado, no son seguros para el celíaco, ya que la cebada-malt en ellos contiene gluten.
Los licores destilados también son generalmente libres de gluten. Por ejemplo, el ron, el brandy, el vodka, la grappa, la sidra, el champán, el tequila, el sake y el whisky escocés, son generalmente seguros para el consumo. El proceso de destilación generalmente elimina el gluten.
La cerveza es la bebida más problemática WHen busca de opciones de alcohol sin gluten. La mayoría de las veces, las cervezas están hechas de apenas maltas y, por lo tanto, son muy agitadoras. Sin embargo, hay empresas dedicadas a elaborar sustitutos de cerveza sin gluten. Bard’s Tale Beer ™ producido en los Estados Unidos, y Green en el Reino Unido, venden tales productos.
Aunque los licores pueden llamarse sin gluten, es posible que cambie el contenido. Por esa razón, al buscar alcohol sin gluten, es importante verificar siempre los ingredientes antes de beber. Es mejor prevenir que terminar con dolor.