Hvad er glutenfri alkohol?

Glutenfri alkohol indeholder ikke proteinet, gluten. Dette protein findes i kornkorn inklusive alle former for hvede, byg og rug. Havre, selvom de ikke indeholder gluten selv, er blevet nævnt som agitatorer for en glutenallergi.

For det sunde fordøjelsessystem er tilstedeværelsen af ​​gluten ikke et problem. Nogle lider imidlertid af cøliaki (også kendt som cøliaki). Celiac sygdom, mens den ofte omtales som en glutenallergi, er faktisk en autoimmun lidelse. Det betyder, at når en person med cøliaki spiser gluten, reagerer deres tarme som om gluten angreb kroppen. Dette blæser tarmene, hvilket gør kroppen ude af stand til at absorbere næringsstofferne i maden. Ikke kun forårsager denne reaktion ubehag, den kan være meget farlig og kan forårsage anæmi, kronisk træthed, diarré, irritable tarm, migræne og alvorligt vægttab.

Af denne grund er det vigtigt for glutenintolerante mennesker at forblive VIGilant, når man spiser og drikker, især på restauranter og barer. Typisk vil restauranter med glæde spørge kokken, om en skål indeholder gluten. Hvor drikke drikker, skal celiacs imidlertid være opmærksomme på, hvad der er glutenfrit, og hvad der er gluten-fuld.

Alkoholholdige drikkevarer er ofte lavet af korn, og derfor skal celiacs altid undersøge indholdet omhyggeligt før forbrug. Generelt er vin af alle sorter (hvid, rød, rose og mousserende) et sikkert, glutenfrit alkoholisk valg. Vinkøler på den anden side er ikke sikre for cøliaki, da bygmalt i dem indeholder gluten.

Destillerede væsker er generelt også glutenfri. For eksempel er Rum, Brandy, Vodka, Grappa, Cider, Champagne, Tequila, Sake og Scotch Whisky alle normalt sikre til forbrug. Destillationsprocessen fjerner typisk gluten.

øl er den mest problematiske drik.En på udkig efter glutenfri alkoholindstillinger. Oftere end ikke er øl lavet af næppe malts og er derfor meget agiterende. Der er dog virksomheder, der er dedikeret til at brygge glutenfri øl-substitutter. Bard's Tale Beer ™ produceret i USA og Green's i Storbritannien, sælge sådanne produkter.

Selvom spiritus kan navngives glutenfri, er det muligt for indholdet at ændre sig. Af den grund, når man leder efter glutenfri alkohol, er det vigtigt at altid kontrollere ingredienserne, før de drikker. Det er bedre at forhindre end at vinde op i smerter.