Cos'è l'alcol senza glutine?
L'alcol privo di glutine non contiene la proteina, il glutine. Questa proteina può essere trovata in cereali tra cui tutte le forme di grano, orzo e segale. L'avena, pur non contenente glutine, sono stati citati come agitatori di un'allergia al glutine.
Per il sistema digestivo sano, la presenza di glutine non è un problema. Tuttavia, alcuni soffrono di celiachia (nota anche come celiachia). La celiachia, sebbene spesso definita un'allergia al glutine, è in realtà un disturbo autoimmune. Ciò significa che quando una persona con celiachia mangia glutine, il loro intestino reagisce come se il glutine stesse attaccando il corpo. Ciò infiamme l'intestino che rende il corpo incapace di assorbire i nutrienti nel cibo. Questa reazione non solo provoca disagio, ma può essere molto pericolosa e può causare anemia, stanchezza cronica, diarrea, intestini irritabili, emicrania e grave perdita di peso.
Per questo motivo, è importante per le persone intolleranti a glutine.Gilant quando si mangia e si bevono, specialmente nei ristoranti e nei bar. In genere, i ristoranti chiederanno volentieri allo chef se un piatto contiene glutine. Tuttavia, per quanto riguarda il bere, i celiaci dovrebbero essere consapevoli di ciò che è privo di glutine e di ciò che è pieno di glutine.
Le bevande alcoliche sono comunemente realizzate in grano e quindi i celiaci dovrebbero sempre esaminare attentamente il contenuto prima del consumo. Generalmente, i vini di tutte le varietà (bianco, rosso, rosa e scintillanti) sono una scelta alcolica sicura e senza glutine. I refrigeratori del vino, d'altra parte, non sono sicuri per il celiaco, poiché il malrtico in essi contiene glutine.
Anche i liquori distillati sono generalmente privi di glutine. Ad esempio, rum, brandy, vodka, grappa, sidro, champagne, tequila, sake e whisky scozzese, di solito sono tutti sicuri per il consumo. Il processo di distillazione in genere rimuove il glutine.
La birra è la bevanda più problematica WHIN alla ricerca di opzioni di alcol senza glutine. Più spesso, le birre sono fatte a malapena malti e quindi sono molto agitanti. Tuttavia, ci sono aziende dedicate alla produzione di sostituti della birra senza glutine. Bard’s Tale Beer ™ prodotto negli Stati Uniti e Green nel Regno Unito, vende tali prodotti.
Sebbene i liquori possano essere nominati senza glutine, è possibile che il contenuto cambi. Per questo motivo, quando si cerca alcol senza glutine, è importante controllare sempre gli ingredienti prima di bere. È meglio prevenire che finire per il dolore.