Qu'est-ce que l'alcool sans gluten?
L'alcool sans gluten ne contient pas la protéine, le gluten. Cette protéine peut être trouvée dans les grains de céréales, y compris toutes les formes de blé, d'orge et de seigle. L'avoine, sans contenir elles-mêmes du gluten, a été citée comme des agitateurs d'une allergie au gluten.
Pour le système digestif sain, la présence de gluten n'est pas un problème. Cependant, certains souffrent de la maladie cœliaque (également connue sous le nom de maladie cœliaque). La maladie cœliaque, bien que souvent appelée allergie au gluten, est en fait un trouble auto-immune. Cela signifie que lorsqu'une personne atteinte de la maladie cœliaque mange du gluten, ses intestins réagissent comme si le gluten attaquait le corps. Cela enflamme les intestins, ce qui rend le corps incapable d'absorber les nutriments dans les aliments. Non seulement cette réaction provoque un inconfort, mais elle peut être très dangereuse et peut provoquer une anémie, une fatigue chronique, une diarrhée, des intestins irritables, des migraines et une perte de poids sévère.
Pour cette raison, il est important que les gens intolérants au gluten restent VI VIGilant en mangeant et en buvant, surtout dans les restaurants et les bars. En règle générale, les restaurants demanderont avec plaisir au chef si un plat contient du gluten. Cependant, en ce qui concerne la consommation d'alcool, les cœliaques doivent être conscients de ce qui est sans gluten et de ce qui est plein de gluten.
Les boissons alcoolisées sont couramment faites de céréales, et donc, les cœurs cœliaques doivent toujours examiner soigneusement le contenu avant la consommation. Généralement, les vins de toutes les variétés (blanc, rouge, rose et étincelant) sont un choix alcoolique sûr et sans gluten. Les refroidisseurs à vin, en revanche, ne sont pas sûrs pour la cœliaque, car le malt d'orge contient du gluten.
Les liqueurs distillées sont généralement sans gluten également. Par exemple, le rhum, le brandy, la vodka, le grappa, le cidre, le champagne, la tequila, le saké et le whisky écossais sont généralement sûrs pour la consommation. Le processus de distillation élimine généralement le gluten.
La bière est la boisson la plus problématique WHà la recherche d'options d'alcool sans gluten. Le plus souvent, les bières sont faites de malts à peine et sont donc très agités. Cependant, il existe des entreprises dédiées à la brassage des substituts de bière sans gluten. Bard’s Tale Beer ™ produit aux États-Unis, et Green’s au Royaume-Uni, vendent de tels produits.
Bien que les liqueurs puissent être nommées sans gluten, il est possible que le contenu change. Pour cette raison, lorsque vous recherchez de l'alcool sans gluten, il est important de toujours vérifier les ingrédients avant de boire. Il vaut mieux prévenir que de se retrouver dans la douleur.