Hva er glutenfri alkohol?

Glutenfri alkohol inneholder ikke proteinet, gluten. Dette proteinet kan finnes i kornkorn inkludert alle former for hvete, bygg og rug. Havre, selv om de ikke inneholder gluten selv, har blitt sitert som agitatorer for en glutenallergi.

For det sunne fordøyelsessystemet er ikke tilstedeværelsen av gluten et problem. Noen lider imidlertid av cøliaki (også kjent som cøliaki). Cøliaki, selv om de ofte refereres til som en glutenallergi, er faktisk en autoimmunforstyrrelse. Det betyr at når en person med cøliaki spiser gluten, reagerer tarmene deres som om gluten angrep kroppen. Dette betenner tarmen som får kroppen i stand til å absorbere næringsstoffene i maten. Ikke bare forårsaker denne reaksjonen ubehag, den kan være veldig farlig, og kan forårsake anemi, kronisk tretthet, diaré, irritable tarmer, migrene og alvorlig vekttap.

Av denne grunn er det viktig for glutenintolerante mennesker å forbli viGilant når du spiser og drikker, spesielt på restauranter og barer. Vanligvis vil restauranter gjerne spørre kokken om en tallerken inneholder gluten. Når det gjelder drikking, bør cøliaki imidlertid være klar over hva som er glutenfritt og hva som er glutenfullt.

Alkoholholdige drikker er ofte laget av korn, og dermed bør cøliaki alltid undersøke innholdet før forbruk. Generelt er viner av alle varianter (hvit, rød, rose og glitrende) et trygt, glutenfritt alkoholholdig valg. Vinkjølere er derimot ikke trygt for cøliaki, ettersom bygg-malt i dem inneholder gluten.

Destillerte brennevin er generelt også glutenfrie. For eksempel er rom, brandy, vodka, grappa, cider, champagne, tequila, sake og skotsk whisky, alle vanligvis trygge for konsum. Destillasjonsprosessen fjerner typisk gluten.

øl er den mest problematiske drikken WHen på jakt etter glutenfrie alkoholalternativer. Oftere enn ikke er øl laget av knapt malts, og er derfor veldig opprørende. Imidlertid er det selskaper dedikert til å brygge glutenfrie ølerstatninger. Bard's Tale Beer ™ produsert i USA, og Green's i Storbritannia, selger slike produkter.

Selv om brennevin kan kalles glutenfri, er det mulig for innholdet å endre seg. Av den grunn, når du leter etter glutenfri alkohol, er det viktig å alltid sjekke ingrediensene før du drikker. Det er bedre å forhindre enn å avvikle av smerter.