Wat is glutenvrije alcohol?
Glutenvrije alcohol bevat niet het eiwit, gluten. Dit eiwit is te vinden in graankorrels, inclusief alle vormen van tarwe, gerst en rogge. Haver, hoewel ze zelf geen gluten bevatten, zijn aangehaald als agitators van een glutenallergie.
Voor het gezonde spijsverteringssysteem is de aanwezigheid van gluten geen probleem. Sommigen lijden echter aan coeliakie (ook bekend als coeliakie). Coeliakie, hoewel vaak aangeduid als een glutenallergie, is eigenlijk een auto-immuunziekte. Dat betekent dat wanneer een persoon met coeliakie gluten eet, zijn darmen reageren alsof de gluten het lichaam aanvielen. Dit ontstaat de darmen waardoor het lichaam niet in staat is om de voedingsstoffen in het voedsel te absorberen. Deze reactie veroorzaakt niet alleen ongemak, het kan erg gevaarlijk zijn en kan anemie, chronische vermoeidheid, diarree, prikkelbare darmen, migraine en ernstig gewichtsverlies veroorzaken.
Om deze reden is het belangrijk voor gluten-intolerante mensen om VI te blijvenGilant tijdens het eten en drinken, vooral in restaurants en bars. Meestal zullen restaurants de chef graag vragen of een gerecht gluten bevat. Waar het drinken echter betreft, moeten celiakaten zich bewust zijn van wat glutenvrij is en wat gluten vol is.
Alcoholische dranken zijn vaak gemaakt van graan, en dus moeten coeliakaten de inhoud altijd zorgvuldig onderzoeken vóór consumptie. Over het algemeen zijn wijnen van alle variëteiten (wit, rood, roos en sprankelend) een veilige, glutenvrije alcoholische keuze. Wijnkoelers daarentegen zijn niet veilig voor de coeliakie, omdat de gerst erin gluten bevat.
gedestilleerde likeuren zijn over het algemeen ook glutenvrij. Bijvoorbeeld, rum, brandewijn, wodka, grappa, cider, champagne, tequila, sake en Scotch whisky, zijn meestal allemaal veilig voor consumptie. Het destillatieproces verwijdert meestal de gluten.
bier is de meest problematische drank WhEn op zoek naar glutenvrije alcoholopties. Vaker wel dan niet, zijn bieren gemaakt van nauwelijks mout en zijn daarom erg agiterend. Er zijn echter bedrijven die zich toeleggen op het brouwen van glutenvrije biervervangers. Bard's Tale Beer ™ geproduceerd in de Verenigde Staten, en Green's in het Verenigd Koninkrijk, verkopen dergelijke producten.
Hoewel likeuren glutenvrij kunnen worden genoemd, is het mogelijk dat de inhoud verandert. Om die reden is het belangrijk om de ingrediënten altijd te controleren voordat ze drinken naar glutenvrije alcohol. Het is beter om te voorkomen dan om te eindigen in pijn.