¿Qué son las palomitas de maíz sin gluten?
Las palomitas de maíz sin gluten es una versión de este popular refrigerio hecho específicamente sin ingredientes que a menudo pueden conducir a reacciones adversas en individuos con intolerancia al gluten. Muchas personas siguen un estilo de vida sin gluten debido a una afección médica llamada enfermedad celíaca, aunque este tipo de dieta a menudo es fácil de seguir debido a una amplia variedad de alimentos y recetas sin gluten. Los granos de maíz en las palomitas de maíz no contienen gluten, aunque a veces se usa aromatizantes e ingredientes conservantes. Algunos aceites utilizados para hacer estallar los granos pueden contener gluten, por lo que algunas investigaciones sobre estos aceites pueden ser útiles para garantizar que un lote de palomitas de maíz esté, de hecho, sin gluten.
El aceite vegetal y el aceite de coco no contienen gluten, y a menudo son las opciones favorecidas para hacer palomitas de maíz sin gluten. Muchas versiones empaquetadas de maíz prepoppped enumeran el tipo de aceite utilizado, y a menudo los paquetes incluirán etiquetas que designan el refrigerio como sin gluten. El aceite de canola generalmente tiene conservanteAgentes que contienen gluten. Algunas sales utilizadas para dar sabor a las palomitas de maíz con pulsación de tettles también tienen aditivos a base de gluten que evitan que los granos salados se agrupen. Estos ingredientes a menudo se usan para las palomitas de maíz vendidas en los cines, aunque muchos teatros también ofrecen palomitas de maíz sin gluten que se realizan por separado de estos tipos de sal y aceite.
.Una de las teclas principales para hacer palomitas de maíz sin gluten es evitar la contaminación cruzada. Las palomitas de maíz hechas para un estilo de vida sin gluten generalmente no se pueden hacer en la misma tetera o popper que otras palomitas de maíz hechas con aceites o sales que contienen gluten. Incluso cuando el aceite de canola se limpia completamente desde el interior de una tetera, a menudo puede dejar atrás suficientes residuos para arriesgar un lote de palomitas de maíz que no está completamente libre de gluten. A veces puede suceder lo mismo con sales y otros saborizantes que no están designados sin gluten.
FLUTEN FRESLas palomitas de maíz también se pueden hacer en casa desde una variedad de recetas que siguen las pautas de una dieta sin gluten. Algunas personas prefieren comprar núcleos de palomitas de maíz sin sal, sin sabor y no mordeduras y agregar sus propias especias o condimentos sin gluten. Este tipo de palomitas de maíz generalmente está disponible en bolsas de microondas o en paquetes de núcleos sueltos que se pueden cocinar en un popper eléctrico. Algunos condimentos populares de palomitas de maíz sin gluten incluyen sabores como el herbio de limón, el curry y el chile suroeste.