Qu'est-ce que le pop-corn sans gluten?
Le pop-corn
sans gluten est une version de cette collation populaire spécialement conçue sans ingrédients qui peuvent souvent conduire à des effets indésirables chez les individus souffrant d'intolérance au gluten. Beaucoup de gens suivent un mode de vie sans gluten en raison d'une condition médicale appelée maladie cœliaque, bien que ce type de régime soit souvent facile à suivre en raison d'une grande variété d'aliments et de recettes sans gluten. Les grains de maïs en pop-corn ne contiennent pas naturellement du gluten, bien qu'il soit parfois utilisé des arômes et des ingrédients de conservateur. Certaines huiles utilisées pour faire éclater les noyaux peuvent contenir du gluten, donc certaines recherches sur ces huiles peuvent être utiles pour garantir un lot de pop-corn est, en fait, sans gluten.
L'huile végétale et l'huile de noix de coco ne contiennent pas de gluten, et ce sont souvent les choix préférés pour faire du pop-corn sans gluten. De nombreuses versions emballées de maïs pré-pop énumèrent le type d'huile utilisé, et souvent les forfaits comprendront des étiquettes désignant la collation sans gluten. L'huile de canola a généralement un conservateurAgents qui contiennent du gluten. Certains sels utilisés pour aromatiser le pop-corn à bouilloire ont également des additifs à base de gluten qui empêchent les grains de sel de se regrouper. Ces ingrédients sont souvent utilisés pour le pop-corn vendu dans les cinémas, bien que de nombreux théâtres offrent également du pop-corn sans gluten qui est fabriqué séparément de ces types de sel et d'huile.
L'une des principales clés de la fabrication du pop-corn sans gluten est la contamination croisée. Le pop-corn conçu pour un style de vie sans gluten ne peut généralement pas être fait dans la même bouilloire ou le même popper que d'autres pop-corn à base d'huiles ou de sels contenant du gluten. Même lorsque l'huile de canola est soigneusement nettoyée de l'intérieur d'une bouilloire, elle peut encore souvent laisser suffisamment de résidus pour risquer un lot de pop-corn qui n'est pas complètement exempt de gluten. La même chose peut parfois se produire avec des sels et d'autres arômes qui ne sont pas désignés sans gluten.
aromatiséE Popcorn peut également être fabriqué à la maison à partir d'une variété de recettes qui suivent les directives d'un régime sans gluten. Certaines personnes préfèrent acheter des noyaux de pop-corn non salés, non savourés et non bouffés et ajouter leurs propres épices ou assaisonnements sans gluten. Ce type de pop-corn est généralement disponible en sacs micro-ondes ou dans des paquets de grains lâches qui peuvent être cuits dans un popper électrique. Certains assaisonnements pop-pop-corn sans gluten populaires comprennent des saveurs telles que le citron-herbe, le curry et le chili sud-ouest.