Hvad er glutenfri popcorn?
Glutenfri popcorn er en version af denne populære snack lavet specifikt uden ingredienser, der ofte kan føre til bivirkninger hos personer med glutenintolerance. Mange mennesker følger en glutenfri livsstil på grund af en medicinsk tilstand kaldet cøliaki, skønt denne type diæt ofte er let at følge på grund af en lang række glutenfrie fødevarer og opskrifter. Corn -kerner i popcorn indeholder ikke naturligt gluten, selvom det undertiden bruges aroma og konserveringsmæssige ingredienser. Nogle olier, der bruges til at sprænge kernerne, kan indeholde gluten, så nogle undersøgelser af disse olier kan være nyttige til at sikre, at et parti popcorn faktisk er glutenfri.
Vegetabilsk olie og kokosnøddeolie indeholder ikke gluten, og de er ofte de foretrukne valg til at fremstille glutenfri popcorn. Mange pakket versioner af forudbestemt majsliste den anvendte type olie, og ofte vil pakker omfatte etiketter, der betegner snack som glutenfri. Canolaolie har normalt konserveringsmiddelAgenter, der indeholder gluten. Nogle salte, der plejede at smage kedel-poppede popcorn, har også glutenbaserede tilsætningsstoffer, der forhindrer saltkorn i at klumpe sammen. Disse ingredienser bruges ofte til popcorn, der sælges i biografer, selvom mange teatre også tilbyder glutenfri popcorn, der fremstilles separat fra disse typer salt og olie.
En af de vigtigste nøgler til fremstilling af glutenfri popcorn er den undgåing af krydskontaminering. Popcorn lavede til en glutenfri livsstil kan generelt ikke fremstilles i den samme kedel eller popper som anden popcorn fremstillet med glutenholdige olier eller salte. Selv når capolaolie rengøres grundigt fra indersiden af en kedel, kan den stadig ofte efterlade nok rester til at risikere en popcorn -batch, der ikke er helt fri for gluten. Det samme kan undertiden ske med salte og andre aromaer, der ikke er betegnet glutenfri.
aromatiseret gluten-freE-popcorn kan også laves derhjemme fra forskellige opskrifter, der følger retningslinjerne for en glutenfri diæt. Nogle mennesker foretrækker at købe usaltet, ikke-loven og ikke-smørede popcornkerner og tilføje deres egne glutenfrie krydderier eller krydderier. Denne type popcorn fås normalt i mikrobølgeposer eller i pakker med løse kerner, der kan koges i en elektrisk popper. Nogle populære glutenfrie popcorn-krydderier inkluderer smag som citronbjælke, karry og sydvestlig chili.