Cos'è popcorn senza glutine?

Popcorn senza glutine è una versione di questo snack popolare realizzato specificamente senza ingredienti che spesso possono portare a reazioni avverse in individui con intolleranza al glutine. Molte persone seguono uno stile di vita senza glutine a causa di una condizione medica chiamata celiachia, sebbene questo tipo di dieta sia spesso facile da seguire a causa di un'ampia varietà di alimenti e ricette senza glutine. I chicchi di mais nei popcorn non contengono naturalmente il glutine, sebbene a volte viene utilizzato aromi e ingredienti conservanti. Alcuni oli usati per far scoppiare i kernel possono contenere glutine, quindi alcune ricerche su questi oli possono essere utili per garantire che un lotto di popcorn sia, in effetti, senza glutine.

olio vegetale e olio di cocco non contengono glutine e spesso sono le scelte preferite per preparare popcorn senza glutine. Molte versioni confezionate di mais pre-popped elencano il tipo di olio utilizzato e spesso i pacchetti includeranno etichette che designano lo snack come senza glutine. L'olio di canola di solito ha il conservanteagenti che contengono glutine. Alcuni sali usati per aromatizzare i popcorn con il bollitore hanno anche additivi a base di glutine che impediscono ai granuli di sale di aggrapparsi insieme. Questi ingredienti sono spesso usati per i popcorn venduti nei cinema, anche se molti teatri offrono anche popcorn senza glutine che sono realizzati separatamente da questi tipi di sale e olio.

Una delle chiavi principali per produrre popcorn senza glutine è la contaminazione incrociata evitando. I popcorn realizzati per uno stile di vita senza glutine generalmente non possono essere realizzati nello stesso bollitore o popper di altri popcorn realizzati con oli o sali contenenti glutine. Anche quando l'olio di canola viene accuratamente pulito dall'interno di un bollitore, può comunque lasciarsi alle spalle abbastanza residui per rischiare un lotto di popcorn che non è completamente libero dal glutine. Lo stesso a volte può accadere con sali e altri aromi che non sono designati senza glutine.

Fre di glutine aromatizzatoIl popcorn può anche essere realizzato a casa da una varietà di ricette che seguono le linee guida di una dieta senza glutine. Alcune persone preferiscono acquistare kernel di popcorn non salati, non aromatizzati e non ingannati e aggiungere le proprie spezie o condimenti senza glutine. Questo tipo di popcorn è generalmente disponibile in sacchi a microonde o in pacchetti di kernel sciolti che possono essere cotti in un popper elettrico. Alcuni famosi condimenti popcorn senza glutine includono sapori come Lemon-Erb, Curry e Southwestern Chili.