Co je bezlepkový popcorn?
bezlepkový popcorn je verze tohoto populárního občerstvení vyrobeného konkrétně bez složek, které mohou často vést k nežádoucím účinkům u jedinců s intolerancí lepek. Mnoho lidí sleduje životní styl bez lepku v důsledku zdravotního stavu zvaného Celiakie, ačkoli tento typ stravy je často snadno sledovatelný kvůli široké škále bezlepkových potravin a receptů. Kukuřičná jádra v popcornu přirozeně neobsahují lepek, ačkoli se někdy používají aroma a konzervační ingredience. Některé oleje používané k pop jádrách mohou obsahovat lepek, takže nějaký výzkum těchto olejů může být užitečný při zajištění toho, aby šarže popcornu byla ve skutečnosti bezlepková.
Rostlinkový olej a kokosový olej neobsahují žádný lepek a jsou často oblíbenými volbami pro výrobu bezlepkového popcornu. Mnoho zabalených verzí předběžných kukuřičných seznamů typu použitého oleje a často balíčky budou zahrnovat štítky označující svačinu jako bezlepkový. Řepkový olej má obvykle konzervační prostředkyAgenti, kteří obsahují lepek. Některé soli používané k ochucení popcornu s konvicí mají také aditivy na bázi lepku, které brání společným shlukům solných zrn. Tyto složky se často používají pro popcorn prodávaný ve filmových divadlech, ačkoli mnoho divadel také nabízí bezlepkový popcorn, který se vyrábí odděleně od těchto typů soli a oleje.
Jedním z hlavních klíčů k výrobě bezlepkového popcornu je vyhýbání se křížové kontaminaci. Popcorn vyrobený pro životní styl bezlepkové obecně nelze vyrobit ve stejné konvici nebo popper jako jiné popcorn vyrobené z olejů obsahujících lepek nebo soli. I když je řepkový olej důkladně vyčištěn zevnitř konvice, může stále často zanechat dostatek zbytků, aby riskoval dávku popcornu, která není zcela bez lepek. Totéž se někdy může stát u solí a jiných příchutí, které nejsou určeny bez lepek.
ochucený lepekE Popcorn lze také vyrobit doma z různých receptů, které se řídí pokyny bezlepkové stravy. Někteří lidé dávají přednost nákupu nesolených, neochotných a nečesaných jádra popcornu a přidávají své vlastní bezlepkové koření nebo koření. Tento typ popcornu je obvykle k dispozici v pytlích na mikrovlnném troubě nebo v balíčcích volných jádra, které lze vařit v elektrickém popperu. Mezi populární bezlepkové koření popcorn patří příchutě, jako je citronová herb, kari a jihozápadní chili.