Co je to grilování dřeva?
Grilovací dřevo odkazuje na různé štěpky nebo bloky, které lze použít spolu s briketami k grilu nebo dokonce kouření masa. Někteří nadšenci grilu a grilu trvají na tom, že grilování dřeva bije uhlí nebo propan samotné, protože různé typy dřeva, které používáte, mohou masa propůjčit velkou chuť. Nejčastěji si chcete koupit dřevo, nebo ho sklízet sami, to je zvláště vhodné pro grilování. Neměli byste používat šrotové dřevo, které může obsahovat lepidlo a ošklivé chemikálie, které by neměly být spáleny. Nejlepší je také držet se lesů, které jsou tvrdé, na rozdíl od měkkého nebo flexibilnějšího dřeva. Například borovice není skvělá volba kvůli vysokému obsahu mízy. Může také být velmi horký, takže to nemusí být vhodné pro potraviny, které nejsou pomalu vařeny. Mnoho kuchařů naznačuje, že Mesquite funguje nejlépe s masem, které mají stejně silnou chuť. BEEF na grilování Mesquite Wood je obzvláště dobré párování. Divoká hra, zejména zvěřina, Boar nebo Rabbit, má tendenci se také dobře propůjčit Mesquite.
Pokud se vám líbí váš losos grilovaný, můžete zkusit použít olší, který je považován za nejlepší grilovací dřevo pro ryby. Používejte také olše pro lehce ochucené maso, jako je vepřové nebo kuře. Vepřové nebo kuře přes jablečné dřevo může být obzvláště chutné, protože dává masu sladkou, ale ne přemoženou chuť. Podobně byste mohli zvážit javor, mahagony a většinu ořechových lesů, jako je pekan pro jemnější maso a ryby.
Pokud chcete používat silné červené maso nebo hru, nemyslete si, že Mesquite pro grilování dřeva - oprávnění dubu, Hickory a Grapevine. Cherry Wood můžete použít pro téměř cokoli, co byste chtěli grilovat.
Možná budete muset vypadat docela tvrdě, abyste našli více exotických typů grilovacího dřeva. Některé obchody věnované OutDOor grilování je může mít, nebo je možná budete potřebovat na internetu. Zkontrolujte také obchody Gourmet a samozřejmě, pokud jeden ze stromů na vašem pozemku spadne, můžete vyléčit dřevo a použít jej pro grilování.
Všimněte si, že většina zakoupených grilovacích štěpků musí být namočena ve vodě asi hodinu, ale nejlepším sázkem je konzultovat s taškou pro všechny speciální pokyny. Můžete si koupit přílohy pro plynové grily, abyste využili dřevěné grilování u většiny z nich. Když používáte grilovací dřevo na standardním grilování bez ozdob, stále potřebujete uhlí, aby se smíchal se dřevem. Grilování dřevem celkem může být skvělý způsob, jak experimentovat s grilováním a zlepšit chuť potravy.