Wat is het grillen van hout?

Grillende hout verwijst naar verschillende houten chips of blokken die kunnen worden gebruikt samen met briketten om vlees te grillen of zelfs te roken. Sommige barbecue- en grillliefhebbers staan ​​erop dat houtskool of propaan alleen gemakkelijk klopt, omdat de verschillende soorten hout die u gebruikt geweldige smaak aan vlees kan geven. Meestal wilt u hout kopen of zelf oogsten, dat is vooral geschikt voor grillen. U moet geen schroothout gebruiken, dat lijm en vervelende chemicaliën kan bevatten die niet moeten worden verbrand. Het is ook het beste om te blijven bij bossen die moeilijk zijn, in tegenstelling tot zacht of meer flexibel hout. Pine is bijvoorbeeld geen geweldige keuze vanwege het hoge SAP -gehalte.

Mesquite is waarschijnlijk het meest bekende grillende hout, en het zal een zeer sterke smaak geven aan het vlees dat je ermee kookt. Het kan ook extreem heet worden, dus het is misschien niet geschikt voor voedingsmiddelen die niet langzaam zijn gekookt. Veel koks suggereren dat Mesquite het beste werkt met vlees met een even sterke smaak. BEEF op Mesquite Grilling Wood is een bijzonder goede combinatie. Wild Game, vooral hert, zwijnen of konijn, heeft de neiging zich ook goed te lenen voor Mesquite.

Als je je zalm leuk vindt gegrild, kun je proberen Alder te gebruiken, dat wordt beschouwd als het beste grillhout voor vis. Gebruik ook els voor licht gearomatiseerd vlees, zoals varkensvlees of kip. Varkensvlees of kip over appelhout kan bijzonder heerlijk zijn omdat het het vlees een zoete maar niet overweldigende smaak geeft. Evenzo zou je kunnen beschouwen als esdoorn, mahonie en de meeste notenboomhout zoals pecannoten voor het meer delicate vlees en vis.

Als je sterk rood vlees of spel wilt gebruiken, denk dan niet alleen aan mesquite voor het grillen van hout - consider eiken, hickory en grapevine. Je kunt kersenhout gebruiken voor zowat alles wat je wilt grillen.

Misschien moet u er vrij moeilijk uitzien om meer exotische soorten grillend hout te vinden. Sommige winkels gewijd aan OutOor grillen kan ze hebben, of u moet mogelijk internet bestellen. Controleer ook gourmetwinkels, en natuurlijk, als een van de bomen op uw eigendom naar beneden valt, kunt u het hout genezen en gebruiken voor grillen.

Merk op dat de meeste gekochte grillhoutchips ongeveer een uur in water moeten worden geweekt, maar uw beste gok is om de tas te raadplegen voor speciale instructies. U kunt bijlagen voor gasgrills kopen om houtgrill te gebruiken met de meeste van hen. Wanneer u grillen hout op een standaard geen franje barbecue gebruikt, heeft u nog steeds houtskool nodig om te mengen met het hout. Grillen met hout in het algemeen kan een geweldige manier zijn om te experimenteren met barbecuen en de smaken van voedsel te verbeteren.