Vad är grillande trä?
grillning trä avser olika träflis eller block som kan användas tillsammans med briketter för att grilla eller till och med röka kött. Vissa grill- och grillentusiaster insisterar på att grillande träslagar kol eller propan ensam, eftersom de olika typerna av trä du använder kan förmedla stor smak till köttet. Oftast vill du köpa trä eller skörda det själv, som är särskilt lämpade för att grilla. Du bör inte använda skrot trä, som kan innehålla lim och otäcka kemikalier som inte bör brännas. Det är också bäst att hålla sig till skogar som är svåra, i motsats till mjukt eller mer flexibelt trä. Pine, till exempel, är inte ett bra val på grund av dess höga sapinnehåll.
mesquite är förmodligen det mest bekanta grillveden, och det kommer att ge en mycket stark smak till köttet du lagar med det. Det kan också bli extremt varmt, så det kanske inte är lämpligt för livsmedel som inte är långsamma. Många kockar föreslår att Mesquite fungerar bäst med kött som har en lika stark smak. BEEF på Mesquite Grilling Wood är en särskilt bra parning. Vilda spel, särskilt hjortkött, vildsvin eller kanin, tenderar att låna sig väl till mesquite också.
Om du gillar din laxgrillad kan du försöka använda al, som anses vara det bästa grillveden för fisk. Använd också al för lätt smaksatt kött, som fläsk eller kyckling. Fläsk eller kyckling över äppelved kan vara särskilt läcker eftersom det ger köttet en söt men inte överväldigande smak. På liknande sätt kan du överväga lönn, mahogny och de flesta nötter som pekannötter för det mer känsliga köttet och fisken.
Om du vill använda starkt rött kött eller spel, tänk inte bara mesquite för att grilla trä - överväga ek, hickory och vinrankan. Du kan använda körsbärsträ för nästan alla saker du vill grilla.
Du kanske måste se ganska svårt ut för att hitta mer exotiska typer av grillved. Vissa butiker som ägnas åt OutdOor Grilling kan ha dem, eller så kan du behöva beställa dem. Kontrollera också gourmetbutiker, och naturligtvis, om ett av träden på din egendom faller ner, kan du bota träet och använda det för grillning.
Observera att de flesta köpta grillande trächips måste blötläggas i vatten i ungefär en timme, men din bästa insats är att konsultera väskan för speciella instruktioner. Du kan köpa bilagor för gasgrillar för att använda trägrill med de flesta av dem. När du använder grilla trä på en standard utan krusiduller, behöver du fortfarande kol för att blanda med träet. Att grilla med trä i det hela taget kan vara ett bra sätt att experimentera med grillande och förbättra matens smaker.