Cos'è Grilling Wood?
Grigliare il legno si riferisce a vari patatine o blocchi di legno che possono essere utilizzati insieme a bricchette per grigliare o persino fumare carne. Alcuni appassionati di barbecue e griglie insistono sul fatto che grigliare il legno batte il carbone o il propano da solo, poiché i diversi tipi di legno che usi possono impartire un sapore eccezionale alla carne. Molto spesso, vuoi comprare il legno o raccoglierlo da solo, che è particolarmente adatto alla griglia. Non dovresti usare il legno di scarto, che può contenere colla e sostanze chimiche cattive che non dovrebbero essere bruciate. È anche meglio attenersi a boschi che sono duri, al contrario del legno morbido o più flessibile. Il pino, ad esempio, non è un'ottima scelta a causa del suo alto contenuto di linfa.
Mesquite è probabilmente il legno alla griglia più familiare e impartirerà un sapore molto forte alla carne che cucini con esso. Può anche diventare estremamente caldo, quindi potrebbe non essere adatto agli alimenti che non sono cotti lenti. Molti chef suggeriscono che Mesquite funziona meglio con le carni che hanno un sapore altrettanto forte. BL'EEF su Mesquite Grilling Wood è un abbinamento particolarmente buono. Wild Game, in particolare la cervo, il cinghiale o il coniglio, tende a prestarsi bene anche al mesquite.
Se ti piace il tuo salmone grigliato, potresti provare a usare ontano, che è considerato il miglior legno di grigliare per il pesce. Usa anche ontano per carni leggermente aromatizzate, come carne di maiale o pollo. Il maiale o il pollo su legno di mela possono essere particolarmente deliziosi perché dà alla carne un sapore dolce ma non opprimente. Allo stesso modo potresti prendere in considerazione acero, mogano e la maggior parte dei boschi da noci come noci pecan per le carni e il pesce più delicati.
Se vuoi usare carni o giochi rossi forti, non pensare solo a mesquite per grigliare il legno: conservare querce, hickory e vite. Puoi usare il legno di ciliegio per qualsiasi cosa che desideri grigliare.
Potresti dover sembrare piuttosto difficile trovare più tipi esotici di legno grigliare. Alcuni negozi dedicati a outdoor grigliare potrebbe averli, oppure potresti aver bisogno di ordinarli a Internet. Controlla anche i negozi gourmet e, naturalmente, se uno degli alberi sulla tua proprietà cade, puoi curare il legno e usarlo per grigliare.
Nota che la maggior parte delle patatine in legno di grigliate acquistate deve essere immersa in acqua per circa un'ora, ma la soluzione migliore è consultare la borsa per eventuali istruzioni speciali. Puoi acquistare allegati per le griglie a gas per utilizzare la griglia in legno con la maggior parte di esse. Quando usi il legno di grigliare su uno standard senza fronzoli, hai ancora bisogno di carbone per mescolare con il legno. Grigliare con il legno nel complesso può essere un ottimo modo per sperimentare il barbecue e migliorare i sapori del cibo.