O que é pipoca sem glúten?
A pipoca sem glúten é uma versão deste lanche popular feito especificamente sem ingredientes que geralmente podem levar a reações adversas em indivíduos com intolerância ao glúten. Muitas pessoas seguem um estilo de vida sem glúten devido a uma condição médica chamada doença celíaca, embora esse tipo de dieta seja frequentemente fácil de seguir devido a uma ampla variedade de alimentos e receitas sem glúten. Os grãos de milho na pipoca não contêm naturalmente glúten, embora às vezes sejam usados aromas e ingredientes conservantes. Alguns óleos usados para estourar os grãos podem conter glúten; portanto, algumas pesquisas sobre esses óleos podem ser úteis para garantir que um lote de pipoca seja, de fato, sem glúten.
óleo vegetal e óleo de coco não contêm glúten, e eles geralmente são as opções favoritas para fazer pipoca sem glúten. Muitas versões embaladas da lista de milho pré-capa o tipo de óleo usado e, muitas vezes, os pacotes incluem rótulos que designam o lanche como sem glúten. O óleo de canola geralmente tem conservanteagentes que contêm glúten. Alguns sais usados para dar sabor a pipoca de chaleira também possuem aditivos à base de glúten que impedem que os grãos de sal se aglomeram. Esses ingredientes são frequentemente usados para a pipoca vendida nos cinemas, embora muitos teatros também ofereçam pipoca sem glúten, feita separadamente desses tipos de sal e óleo.
Uma das principais teclas para fazer pipoca sem glúten é a contaminação cruzada que evita. A pipoca criada para um estilo de vida sem glúten geralmente não pode ser feita na mesma chaleira ou popper que outras pipoca feitas com óleos ou sais contendo glúten. Mesmo quando o óleo de canola é completamente limpo do interior de uma chaleira, ainda pode deixar para trás resíduos suficientes para arriscar um lote de pipoca que não está completamente livre de glúten. Às vezes, o mesmo pode acontecer com sais e outros aromas que não são designados sem glúten.
Frea de glúten com saborA pipoca também pode ser feita em casa de uma variedade de receitas que seguem as diretrizes de uma dieta sem glúten. Algumas pessoas preferem comprar núcleos de pipoca sem sal, sem sabor e não mantengos e adicionar suas próprias especiarias ou temperos sem glúten. Esse tipo de pipoca geralmente está disponível em sacos de microondas ou em pacotes de grãos soltos que podem ser cozidos em um popper elétrico. Alguns temperos populares sem glúten incluem sabores como limão-herb, curry e chili do sudoeste.