Wat is glutenvrije popcorn?
Glutenvrije popcorn is een versie van deze populaire snack die specifiek is gemaakt zonder ingrediënten die vaak kunnen leiden tot bijwerkingen bij personen met glutenintolerantie. Veel mensen volgen een glutenvrije levensstijl vanwege een medische aandoening die coeliakie wordt genoemd, hoewel dit type dieet vaak gemakkelijk te volgen is vanwege een breed scala aan glutenvrij voedsel en recepten. De maïskorrels in popcorn bevatten geen van nature gluten, hoewel het soms gebruik maakt van smaakstoffen en conservatieve ingrediënten. Sommige oliën die worden gebruikt om de kernels te knallen, kunnen gluten bevatten, dus wat onderzoek naar deze oliën kan nuttig zijn om ervoor te zorgen dat een partij popcorn in feite glutenvrij is.
Groenteolie en kokosolie bevatten geen gluten, en ze zijn vaak de favoriete keuzes voor het maken van glutenvrije popcorn. Veel verpakte versies van vooraf gesneden maïslijst Het type olie dat wordt gebruikt, en vaak zullen pakketten labels bevatten die de snack als glutenvrij aanwijzen. Canola -olie heeft meestal conserveermiddelagenten die gluten bevatten. Sommige zouten die worden gebruikt om op smaak te komen voor kettel-gesneden popcorn, hebben ook gluten-gebaseerde additieven die voorkomen dat de zoutkorrels samen klonten. Deze ingrediënten worden vaak gebruikt voor de popcorn die in bioscopen wordt verkocht, hoewel veel theaters ook glutenvrije popcorn bieden die afzonderlijk van dit soort zout en olie wordt gemaakt.
Een van de belangrijkste sleutels tot het maken van glutenvrije popcorn is het vermijden van kruisbesmetting. Popcorn gemaakt voor een glutenvrije levensstijl kan over het algemeen niet worden gemaakt in dezelfde waterkoker of popper als andere popcorn gemaakt met glutenbevattende oliën of zouten. Zelfs wanneer canola -olie grondig wordt gereinigd vanuit de binnenkant van een ketel, kan het nog steeds vaak voldoende residu achterlaten om een popcornbatch te riskeren die niet volledig vrij is van gluten. Hetzelfde kan soms gebeuren met zouten en andere smaakstoffen die niet glutenvrij zijn aangeduid.
GlutenglutenE Popcorn kan ook thuis worden gemaakt van verschillende recepten die de richtlijnen van een glutenvrij dieet volgen. Sommige mensen kopen liever ongezouten, niet-gearomatiseerde en niet-gedrukte popcorn-kernels en voegen hun eigen glutenvrije kruiden of kruiden toe. Dit type popcorn is meestal verkrijgbaar in magnetronzakken of in pakketten met losse kernels die kunnen worden gekookt in een elektrische popper. Sommige populaire glutenvrije popcorn-kruiden zijn smaken zoals citroen-herb, curry en zuidwestelijke chili.