¿Qué es el jarabe dorado?

El jarabe dorado es un edulcorante popular en el Reino Unido, que se asemeja a la miel en apariencia, aunque más similar al jarabe de maíz en su capacidad de vertido. A veces se llama Madre Light y es un ingrediente esencial en el popular postre del Reino Unido, Treacle Tarta. Este jarabe también se puede usar como cobertura para cereales calientes o para panqueques.

se evapora el jugo de caña de azúcar para producir el sabor y la textura de este jarabe. Algunos lo llaman sabor a nuez, y muchos elogian su color amarillo claro. A menudo, las personas sienten que es más dulce que el azúcar. Usarlo como sustituto de azúcar debería significar usar una cantidad menor.

A diferencia de la forma cristalizada de azúcar de mesa, el jarabe dorado se compone principalmente de sacarosa, fructosa y glucosa. Esto hace que sea fácil almacenar sin preocuparse de que las temperaturas repentinas y frías en la casa causen dureza o cristalización del jarabe.

Estados Unidos no tiene una marca de jarabe dorado, aunque a veces y el jarabe de maíz puede mezclarse para hacer arce artificialjarabe. La mayoría de las veces, uno tiene que obtener marcas del Reino Unido o Australia por correo o pedido de Internet. Las tiendas internacionales de alimentos pueden llevarlo y pueden ser la mejor apuesta para encontrarla cerca de casa.

En Gran Bretaña, Tate y Lyle comercializan el jarabe dorado más popular con el nombre de Tate. A diferencia del jarabe de maíz, generalmente se vende en latas o en frascos que se asemejan a grandes frascos de gelatina. Tiende a no estar disponible en el formato de botella como la mayoría de las marcas de jarabe de maíz se encuentran en los EE. UU.

Si un cocinero no puede obtener jarabe dorado, puede sustituir el jarabe de miel o maíz en recetas que lo requieren. Esto producirá un sabor algo diferente y carecerá del sabor característico, pero aún permitirá que uno avance con ciertas recetas del Reino Unido.