Qu'est-ce que le sirop d'or?
Le sirop doré est un édulcorant populaire au Royaume-Uni, ressemblant au miel en apparence, bien que plus similaire au sirop de maïs dans sa capacité de versement. Il est parfois appelé Triacle léger et est un ingrédient essentiel dans le dessert britannique populaire, la tarte à traction. Ce sirop peut également être utilisé comme garniture pour les céréales chaudes ou pour les crêpes.
le jus de canne à sucre est évaporé pour produire la saveur et la texture de ce sirop. Certains l'appellent NUTTY en saveur, et beaucoup louent sa couleur jaune clair. Souvent, les gens pensent que c'est plus doux que le sucre. L'utiliser comme substitut de sucre devrait signifier en utilisant une quantité moindre.
Contrairement à la forme cristallisée du sucre de table, le sirop doré est principalement composé de saccharose, de fructose et de glucose. Cela facilite le stockage sans craindre que les températures froides soudaines de la maison provoquent la dureté ou la cristallisation du sirop.
Les États-Unis n'ont pas de marque de sirop d'or, bien que parfois elle et le sirop de maïs puissent être mélangés pour faire de l'érable artificielsirop. Le plus souvent, il faut obtenir des marques du Royaume-Uni ou de l'Australie par commande par correspondance ou par la commande Internet. Les magasins d'aliments internationaux peuvent le porter et peuvent être le meilleur pari pour le trouver près de chez eux.
En Grande-Bretagne, Tate et Lyle commercialisent le sirop doré le plus populaire sous le nom de Tate. Contrairement au sirop de maïs, il est généralement vendu dans des canettes ou dans des bocaux ressemblant à de grands pots de gelée. Il a tendance à ne pas être disponible dans le format de bouteille comme la plupart des marques de sirop de maïs se trouvent aux États-Unis.
Si un cuisinier ne peut pas obtenir de sirop d'or, il peut remplacer le miel ou le sirop de maïs dans les recettes qui en ont besoin. Cela produira un goût quelque peu différent et manquera de la saveur caractéristique, mais permettra toujours à un de l'avant avec certaines recettes au Royaume-Uni.