Co je zlatý sirup?

Zlatý sirup je ve Velké Británii oblíbeným sladidlem, který připomíná vzhled medu, i když více podobný kukuřičnému sirupu v jeho lití. Někdy se nazývá lehký treacle a je to nezbytnou složku v populárním britském dezertu, Treacle Tart. Tento sirup může být také použit jako poleva pro horké cereálie nebo pro palačinky. Někteří to nazývají ořechová chuť a mnozí chválí jeho světle žlutou barvu. Lidé často cítí, že je sladší než cukr. Použití jako náhrada cukru by mělo znamenat použití menšího množství. To usnadňuje skladování, aniž by se obávalo, že náhlé chladné teploty v domě způsobí tvrdost nebo krystalizaci sirupu.

USA nemají značku zlatého sirupu, i když někdy a kukuřičný sirup může být smíchán, aby vytvořil umělý javorsirup. Nejčastěji je třeba získat značky z Velké Británie nebo Austrálie poštou nebo internetovou objednávkou. Mezinárodní obchody s potravinami to mohou nést a mohou být tou nejlepší sázkou na to, aby je našel blízko domova.

Na Británii, Tate a Lyle trhují nejoblíbenější zlatý sirup pod názvem Tate's. Na rozdíl od kukuřičného sirupu se obvykle prodává v plechovkách nebo ve sklenicích připomínajících velké želé. To nemá tendenci být k dispozici ve formátu lahví, jako většina značek kukuřičného sirupu se nachází v USA.

Pokud kuchař nemůže získat zlatý sirup, může nahradit med nebo kukuřičný sirup v receptech, které ho vyžadují. To vytvoří poněkud odlišnou chuť a postrádá charakteristickou chuť, ale stále umožní někomu jít s určitými recepty ve Velké Británii.