Wat is gouden siroop?

Gouden siroop is een populaire zoetstof in het VK, die lijkt op honing in uiterlijk, hoewel meer op maïsstroop in het stromende vermogen. Het wordt soms lichte tradecle genoemd en is een essentieel ingrediënt in het populaire Britse dessert, Treacle Tart. Deze siroop kan ook worden gebruikt als een topping voor hete ontbijtgranen of voor pannenkoeken.

Sugar Cane -sap wordt verdampt om de smaak en textuur van deze siroop te produceren. Sommigen noemen het nootachtig van smaak, en velen prijzen de lichtgele kleur. Vaak vinden mensen het zoeter dan suiker. Het gebruik ervan als een suikervervanger moet betekenen dat het een kleinere hoeveelheid wordt gebruikt.

In tegenstelling tot de gekristalliseerde vorm van tafelsuiker, bestaat gouden siroop voornamelijk uit sucrose, fructose en glucose. Dit maakt het gemakkelijk om op te slaan zonder zich zorgen te maken dat plotselinge koude temperaturen in het huis hardheid of kristallisatie van de siroop zullen veroorzaken.

De VS hebben geen merk gouden siroop, hoewel het soms en maïsstroop kunnen worden gemengd om kunstmatige esdoorn te makensiroop. Meestal moet men merken uit het VK of Australië krijgen per postorder of internetorder. Internationale voedselwinkels kunnen het dragen en misschien de beste gok zijn om het dicht bij huis te vinden.

In Groot -Brittannië markeert Tate en Lyle de meest populaire gouden siroop onder de naam Tate's. In tegenstelling tot maïssiroop wordt het meestal verkocht in blikken of in potten die lijken op grote jelly potten. Het is meestal niet beschikbaar in het flesformaat zoals de meeste maïssiroopmerken in de VS worden gevonden.

Als een kok geen gouden siroop kan verkrijgen, kan hij of zij honing of maïssiroop vervangen in recepten die dit vereisen. Dit zal een enigszins andere smaak opleveren en de karakteristieke smaak missen, maar zal er nog steeds een toestaan ​​om door te gaan met bepaalde Britse recepten.