Hva er gylden sirup?

Golden Sirup er et populært søtningsmiddel i Storbritannia, som ligner honning i utseende, men mer lik mais sirup i sin helhetsevne. Det kalles noen ganger lett treacle og er en essensiell ingrediens i den populære britiske desserten, Treacle Tart. Denne sirupen kan også brukes som en topping for varm frokostblanding eller til pannekaker.

sukkerrør juice fordampes for å produsere smaken og tekstur på denne sirupen. Noen kaller det nøtteaktig i smaken, og mange berømmer den lysegul fargen. Ofte føler folk at det er søtere enn sukker. Å bruke den som sukkererstatning skal bety å bruke en mindre mengde.

I motsetning til den krystalliserte formen for bordsukker, er gylden sirup først og fremst sammensatt av sukrose, fruktose og glukose. Dette gjør det enkelt å lagre uten å bekymre seg for at plutselige kalde temperaturer i huset vil forårsake hardhet eller krystallisering av sirupen.

USA har ikke et merke av gylden sirup, selv om det noen ganger og mais sirup kan blandes for å lage kunstig lønnsirup. Oftest må man få merkevarer fra Storbritannia eller Australia per postordre eller internettbestilling. Internasjonale matbutikker kan bære den og kan være det beste alternativet for å finne det i nærheten av hjemmet.

i Storbritannia markedsfører Tate og Lyle den mest populære gyldne sirupen under navnet Tate's. I motsetning til mais sirup, selges den vanligvis i bokser eller i krukker som ligner store gelékrukker. Det har en tendens til ikke å være tilgjengelig i flaskeformatet som de fleste kornsirupmerker finnes i USA.

Hvis en kokk ikke kan få gylden sirup, kan han eller hun erstatte honning eller mais sirup i oppskrifter som krever det. Dette vil gi en noe annen smak, og mangler den karakteristiske smaken, men vil fortsatt tillate en å gå videre med visse britiske oppskrifter.