¿Qué es Halal Bacon?
Al explicar qué es Halal Bacon, el enfoque más fácil es comenzar con lo que no es. No es carne de cerdo, una carne generalmente sinónimo de tocino. Cualquier persona que siga las pautas dietéticas halal conoce la carne de cerdo y todos los productos derivados de un cerdo están prohibidos y no se pueden comer. En este caso, Bacon no se trata del animal del que surgió la carne, sino del proceso utilizado para curar la carne u otro tipo de alimento. Por esta razón, Halal Bacon es realmente cualquier tipo de alimento halal que se haya curado de manera que se convierta en tocino. También puede referirse a cualquier producto alimentario halal que haya sido moldeado o coloreado para parecer un trozo de tocino.
El proceso de hacer tocino comienza con un trozo de carne. Para el tocino halal, este debe ser un trozo de carne de un animal que fue sacrificado y masacrado de acuerdo con las pautas islámicas. Una vez que la carne se mata, se vierte la sal sobre cada superficie de la carne y se trabaja en la carne. La carne salada se coloca en una habitación o en una refrigeriaTor y se fue para curar por algún tiempo. La sal sacará la humedad y preservará la carne.
El siguiente paso para hacer tocino es tomar la carne curada y suspenderla en el aire en un fumador. El humo de la habitación curará aún más y casi cocinará la carne y al mismo tiempo impartirá un sabor de tocino distintivo. El tipo de madera utilizada puede tener un efecto en el sabor final del tocino halal.
Hay muchas opciones de carne para el tocino halal. La carne de pavo se ha vuelto común porque es una carne muy magra. El tocino de carne también se puede hacer y, en algunas áreas, es lo que se entiende específicamente por tocino halal. Se pueden hacer tipos menos comunes de tocino de salmón u otros tipos de peces. Usando un proceso ligeramente modificado, el tocino incluso se puede hacer de un paté vegetariano.
Un aspecto de encontrar tocino halal que podría ser difícil es que la carne y el tocino no deben haber entrado en contacto con ninguna carne no halal TSin embargo, todo el proceso de curado. Esto excluye las carnes que se cura en una casa de humo donde los productos de cerdo también se han curado. Por esta razón, el único tocino verdaderamente halal debe provenir de un carnicero o compañía que ha sido certificado como practicando los procedimientos halal correctos.