Cos'è la pancetta halal?

Nel spiegare cos'è la pancetta halal, l'approccio più semplice è iniziare con ciò che non è. Non è carne di maiale, una carne generalmente sinonimo di pancetta. Chiunque segua le linee guida dietetiche halal sa che il maiale e tutti i prodotti derivati ​​da un maiale sono vietati e non può essere mangiato. In questo caso, la pancetta non riguarda l'animale da cui è arrivata la carne ma il processo utilizzato per curare la carne o un altro tipo di cibo. Per questo motivo, la pancetta halal è davvero qualsiasi tipo di alimento halal che è stato curato in modo da trasformarlo nella pancetta. Può anche fare riferimento a qualsiasi prodotto alimentare halal che è stato modellato o colorato per sembrare un pezzo di pancetta.

Il processo di preparazione della pancetta inizia con un pezzo di carne. Per la pancetta halal, questo deve essere un pezzo di carne di un animale che è stato macellato e macellato secondo le linee guida islamiche. Una volta che la carne è macellata, il sale viene versato su ogni superficie della carne e lavora nella carne. La carne salata viene quindi messa in una stanza o in una refrigerator e sinistra da curare per un po 'di tempo. Il sale trarrà l'umidità e preserverà la carne.

Il prossimo passo per fare la pancetta è prendere la carne guarita e sospenderla in aria in un fumatore. Il fumo della stanza curerà e cucinarà quasi la carne emetterà anche un distintivo sapore di pancetta. Il tipo di legno utilizzato può avere un effetto sul gusto finale della pancetta halal.

Ci sono molte opzioni di carne per la pancetta halal. La carne di tacchino è diventata comune perché è una carne molto magra. Anche la pancetta di manzo può essere fatta e, in alcune aree, è ciò che si intende specificamente per pancetta halal. Tipi meno comuni di pancetta possono essere realizzati in salmone o altri tipi di pesce. Usando un processo leggermente modificato, la pancetta può anche essere fatta da un pate vegetariano.

Un aspetto della ricerca della pancetta halal che potrebbe essere difficile è che la carne e la pancetta non devono essere entrate in contatto con le carni non paloHroughut l'intero processo di indurimento. Ciò esclude eventuali carni che sono curate in una casa di fumo in cui anche i prodotti di maiale sono stati curati. Per questo motivo, l'unica pancetta veramente halal deve provenire da un macellaio o una società che è stata certificata come pratica delle procedure halal corrette.