Wat is Halal Bacon?
Door uit te leggen wat Halal Bacon is, is de gemakkelijkste aanpak om te beginnen met wat het niet is. Het is geen varkensvlees, een vlees dat meestal synoniem is met spek. Iedereen die halal voedingsrichtlijnen volgt, weet dat varkensvlees en alle producten die van een varken zijn afgeleid, zijn verboden en kunnen niet worden gegeten. In dit geval gaat Bacon niet over het dier waaruit het vlees kwam, maar over het proces dat werd gebruikt om het vlees of een ander soort voedsel te genezen. Om deze reden is Halal Bacon echt elk type halal voedsel dat is genezen op een manier om het in spek te maken. Het kan ook verwijzen naar elk halal voedselproduct dat is gevormd of gekleurd om eruit te zien als een stuk spek.
Het proces van het maken van spek begint met een stuk vlees. Voor Halal Bacon moet dit een stuk vlees zijn van een dier dat werd geslacht en afgeslacht in overeenstemming met islamitische richtlijnen. Zodra het vlees is afgeslacht, wordt zout over elk oppervlak van het vlees gegoten en in het vlees gewerkt. Het gezouten vlees wordt vervolgens in een kamer of een koeling geplaatstTor en vertrokken om enige tijd te genezen. Het zout zal het vocht uittrekken en het vlees behouden.
De volgende stap in het maken van spek is om het gezouten vlees te nemen en het in de lucht in een roker te hangen. De rook uit de kamer zal verder genezen en bijna het vlees koken en tegelijkertijd een onderscheidende speksmaak geven. Het gebruikte type hout kan een effect hebben op de uiteindelijke smaak van het halal spek.
Er zijn veel vleesopties voor Halal Bacon. Turkije vlees is gebruikelijk geworden omdat het een heel mager vlees is. Rundvlees spek kan ook worden gemaakt en in sommige gebieden is wat specifiek wordt bedoeld met Halal Bacon. Minder veel voorkomende soorten spek kunnen worden gemaakt van zalm of andere soorten vissen. Met behulp van een enigszins gemodificeerd proces kan spek zelfs worden gemaakt van een vegetarische paté.
Een aspect van het vinden van halal spek dat moeilijk kan zijn, is dat het vlees en het spek niet in contact mogen zijn gekomen met geen niet-halaal vleesHroughout het hele uithardingsproces. Dit sluit elk vlees uit dat wordt genezen in een rookhuis waar ook varkensproducten zijn genezen. Om deze reden moet het enige echt halal spek afkomstig zijn van een slager of bedrijf dat is gecertificeerd als het oefenen van de juiste halal -procedures.