Hva er Halal Bacon?

Når du forklarer hva Halal Bacon er, er den enkleste tilnærmingen å starte med hva det ikke er. Det er ikke svinekjøtt, et kjøtt som generelt er synonymt med bacon. Alle som følger retningslinjer for Halal Kosthold, kjenner svinekjøtt, og alle produkter som er avledet fra en gris er forbudt og kan ikke spises. I dette tilfellet handler ikke bacon om dyret som kjøttet kom, men om prosessen som ble brukt til å kurere kjøttet eller en annen type mat. Av denne grunn er Halal Bacon virkelig alle typer halalmat som har blitt kurert på en måte å gjøre det til bacon. Det kan også referere til et hvilket som helst halal matprodukt som er blitt formet eller farget for å se ut som et stykke bacon.

Prosessen med å få bacon til å begynne med et stykke kjøtt. For Halal Bacon må dette være et stykke kjøtt fra et dyr som ble slaktet og slaktet i samsvar med islamske retningslinjer. Når kjøttet er slaktet, helles saltet over hver overflate av kjøttet og jobbet inn i kjøttet. Saltet kjøtt blir deretter satt i et rom eller en kjøleskaptor og overlatt å kurere i noen tid. Saltet vil trekke ut fuktigheten og bevare kjøttet.

Det neste trinnet med å lage bacon er å ta det spekematet og suspendere det i luften i en røyker. Røyken fra rommet vil ytterligere kurere og nesten koke kjøttet, samtidig som den gir en særegen baconsmak. Den typen tre som brukes kan ha en effekt på den endelige smaken av halalbaconet.

Det er mange kjøttalternativer for halal bacon. Tyrkia kjøtt har blitt vanlig fordi det er et veldig magert kjøtt. Oksekjøttbacon kan også lages, og på noen områder er det som er spesifikt ment med halal bacon. Mindre vanlige typer bacon kan lages av laks eller andre typer fisk. Ved hjelp av en litt modifisert prosess kan bacon til og med lages fra en vegetarisk pate.

Et aspekt ved å finne halal bacon som kan være vanskelig er at kjøttet og baconet ikke må ha kommet i kontakt med noe ikke-halal kjøtt thoughout hele herdeprosessen. Dette ekskluderer noe kjøtt som er kurert i et røykhus der svinekjøttprodukter også har blitt kurert. Av denne grunn må den eneste virkelig halalbacon komme fra en slakter eller selskap som er blitt sertifisert som å praktisere de riktige halalprosedyrene.