Was ist Halal Speck?
Bei der Erklärung, was Halal Bacon ist, ist der einfachste Ansatz, mit dem zu beginnen, was er nicht ist. Es ist kein Schweinefleisch, ein Fleisch, das im Allgemeinen mit Speck synonym ist. Jeder, der die Halal -Ernährungsrichtlinien befolgt, kennt Schweinefleisch und alle Produkte, die von einem Schwein stammen, sind verboten und können nicht gegessen werden. In diesem Fall geht es bei Bacon nicht um das Tier, aus dem das Fleisch stammte, sondern um den Prozess, mit dem das Fleisch oder eine andere Art von Nahrung geheilt wird. Aus diesem Grund ist Halal Bacon wirklich jede Art von Halal -Nahrung, die so geheilt wurde, dass es zu Speck zu gelangen. Es kann auch auf jedes Halal -Lebensmittelprodukt verweisen, das geformt oder gefärbt wurde, um wie ein Stück Speck auszusehen.
Der Prozess der Herstellung von Speck beginnt mit einem Stück Fleisch. Für Halal Bacon muss dies ein Stück Fleisch von einem Tier sein, das gemäß den islamischen Richtlinien geschlachtet und geschlachtet wurde. Sobald das Fleisch geschlachtet wird, wird Salz über jede Oberfläche des Fleisches gegossen und in das Fleisch gearbeitet. Das gesalzene Fleisch wird dann in ein Zimmer oder eine Kühlung gesteckttor und links, um einige Zeit zu heilen. Das Salz zeichnet die Feuchtigkeit aus und bewahrt das Fleisch.
Der nächste Schritt bei der Herstellung von Speck besteht darin, das gehärtete Fleisch zu nehmen und es in einem Raucher in der Luft zu suspendieren. Der Rauch aus dem Raum wird weiter heilen und das Fleisch fast kochen und gleichzeitig einen charakteristischen Speckgeschmack vermitteln. Die Art des verwendeten Holzes kann sich auf den endgültigen Geschmack des Halal -Specks auswirken.
Es gibt viele Fleischoptionen für Halal Speck. Truthahnfleisch ist häufig geworden, weil es ein sehr mageres Fleisch ist. Rindfleischspeck kann auch hergestellt und in einigen Bereichen spezifisch mit Halal -Speck gemeint. Weniger häufige Speckarten können aus Lachs oder anderen Fischarten hergestellt werden. Mit einem leicht modifizierten Prozess kann Speck sogar aus einer vegetarischen Pastete hergestellt werden.
Ein Aspekt bei der Suche nach Halal-Speck, der schwierig sein könnteHeiter der gesamte Aushärtungsprozess. Dies schließt alle Fleisch aus, die in einem Rauchhaus geheilt werden, in dem auch Schweinefleischprodukte geheilt wurden. Aus diesem Grund muss der einzige wirklich Halal -Speck von einem Metzger oder Unternehmen stammen, das als praktizierende Halal -Verfahren zertifiziert wurde.