Qu'est-ce que le bacon halal?
En expliquant ce qu'est le bacon halal, l'approche la plus simple est de commencer par ce qu'elle n'est pas. Ce n'est pas du porc, une viande généralement synonyme de bacon. Quiconque suit les directives alimentaires halal connaît le porc et tous les produits dérivés d'un cochon sont interdits et ne peuvent pas être consommés. Dans ce cas, le bacon ne concerne pas l'animal dont la viande est venue, mais le processus utilisé pour guérir la viande ou un autre type de nourriture. Pour cette raison, le bacon halal est vraiment tout type de nourriture halal qui a été guéri de manière à faire du bacon. Il peut également se référer à tout produit alimentaire halal qui a été façonné ou coloré pour ressembler à un morceau de bacon.
Le processus de fabrication du bacon commence par un morceau de viande. Pour le bacon halal, ce doit être un morceau de viande d'un animal qui a été abattu et massacré conformément aux directives islamiques. Une fois la viande massacrée, le sel est versé sur chaque surface de la viande et a travaillé dans la chair. La viande salée est ensuite placée dans une pièce ou un réfrigérateurTor et laissé pour guérir pendant un certain temps. Le sel tirera l'humidité et préservera la viande.
La prochaine étape pour faire du bacon est de prendre la viande séchée et de la suspendre dans l'air dans un fumeur. La fumée de la pièce guérira et cuirea presque la viande tout en conférant une saveur de bacon distinctive. Le type de bois utilisé peut avoir un effet sur le goût final du bacon halal.
Il existe de nombreuses options de viande pour le bacon halal. La viande de dinde est devenue courante car c'est une viande très maigre. Le bacon de boeuf peut également être fabriqué et, dans certaines régions, est ce qui est spécifiquement signifié par bacon halal. Des types de bacon moins courants peuvent être fabriqués à partir de saumon ou d'autres types de poissons. En utilisant un processus légèrement modifié, le bacon peut même être fabriqué à partir d'un pâté végétarien.
Un aspect de la recherche de bacon halal qui pourrait être difficile est que la viande et le bacon ne doivent pas être entrés en contact avec des viandes non halalDans l'ensemble du processus de durcissement entier. Cela exclut toutes les viandes guéries dans une maison de fumée où les produits de porc ont également été guéries. Pour cette raison, le seul bacon vraiment halal doit provenir d'un boucher ou d'une entreprise qui a été certifié comme pratiquant les procédures halal correctes.