Co to jest boczek Halal?

Wyjaśniając, czym jest boczek Halal, najłatwiejszym podejściem jest rozpoczęcie od tego, czym nie jest. To nie jest wieprzowina, mięso ogólnie synonim bekonu. Każdy, kto stosuje wytyczne dietetyczne Halal, wie, że wieprzowina i wszystkie produkty pochodzące od świni są zabronione i nie można ich spożywać. W tym przypadku boczek nie polega na zwierzęciu, z którego pochodził mięso, ale o proces wykorzystywany do wyleczenia mięsa lub innego rodzaju żywności. Z tego powodu boczek Halal to naprawdę każdy rodzaj żywności halal, który został wyleczony w taki sposób, aby dostać się do boczku. Może także odnosić się do każdego produktu spożywczego halal, który został ukształtowany lub zabarwiony, aby wyglądać jak kawałek bekonu.

Proces robienia boczku zaczyna się od kawałka mięsa. W przypadku boczku Halal musi to być kawałek mięsa od zwierzęcia, które zostało zabite i rzeźniowe zgodnie z islamskimi wytycznymi. Gdy mięso zostanie zamordowane, sól wylewa się na każdą powierzchnię mięsa i pracuje w ciele. Solone mięso jest następnie wkładane do pokoju lub lodówkiTor i zostawił na jakiś czas. Sól wyciągnie wilgoć i zachowa mięso.

Następnym krokiem w tworzeniu boczku jest wzięcie peklowanego mięsa i zawieszenie go w powietrzu w palaczu. Dym z pokoju będzie dalej wyleczyć i prawie ugotować mięso, jednocześnie nadając charakterystyczny smak bekonu. Rodzaj zastosowanego drewna może mieć wpływ na ostateczny smak boczku halal.

Istnieje wiele opcji mięsa dla boczku halal. Mięso indyka stało się powszechne, ponieważ jest to bardzo szczupłe mięso. Bekon wołowy można również wykonać, aw niektórych obszarach jest to, co jest specyficznie oznaczone przez boczek halal. Mniej powszechne rodzaje boczku można wykonać z łososia lub innych rodzajów ryb. Korzystając z nieco zmodyfikowanego procesu, boczek może być nawet wykonany z pasztetu wegetariańskiego.

Jednym z aspektów znalezienia halal boczku, który może być trudny, jest to, że mięso i boczek nie mogą kontaktowaćWhroughout cały proces utwardzania. Wyklucza to każde mięs, które są wyleczone w dymie, w którym produkty wieprzowe również zostały wyleczone. Z tego powodu jedyny prawdziwie halal boczek musi pochodzić od rzeźnika lub firmy, która została certyfikowana jako praktykując prawidłowe procedury halal.