Vad är Halal Bacon?
När man förklarar vad Halal Bacon är är det enklaste tillvägagångssättet att börja med vad det inte är. Det är inte fläsk, ett kött som vanligtvis är synonymt med bacon. Den som följer halal dietriktlinjer känner fläsk och alla produkter som härrör från ett gris är förbjudna och kan inte ätas. I detta fall handlar bacon inte om djuret från vilket köttet kom utan om processen som används för att bota köttet eller en annan typ av mat. Av denna anledning är Halal Bacon verkligen alla typer av halalmat som har botats på ett sätt att göra det till bacon. Den kan också hänvisa till alla halalmatprodukt som har formats eller färgats för att se ut som en bit bacon.
Processen att göra bacon börjar med en bit kött. För halalbacon måste detta vara en bit kött från ett djur som slaktades och slaktas i enlighet med islamiska riktlinjer. När köttet slaktas hälls salt över varje yta på köttet och arbetas i köttet. Det saltade köttet läggs sedan i ett rum eller en kylareTor och lämnade för att bota under en tid. Saltet drar ut fukten och bevarar köttet.
Nästa steg för att göra bacon är att ta det botade köttet och upphänga det i luften i en rökare. Röken från rummet kommer att bota ytterligare och nästan koka köttet samtidigt som det ger en distinkt baconsmak. Den typ av trä som används kan påverka den slutliga smaken av halalbaconet.
Det finns många köttalternativ för halalbacon. Turkiet kött har blivit vanligt eftersom det är ett mycket magert kött. Nötköttbacon kan också göras och i vissa områden är det som specifikt menas med Halal Bacon. Mindre vanliga typer av bacon kan tillverkas av lax eller andra typer av fisk. Med hjälp av en något modifierad process kan bacon till och med tillverkas av en vegetarisk pate.
En aspekt av att hitta halalbacon som kan vara svårt är att köttet och baconet inte får ha kommit i kontakt med något icke-halal köttgenom hela härdningsprocessen. Detta utesluter alla kött som botas i ett rökhus där fläskprodukter också har botats. Av denna anledning måste det enda verkligt halalbaconet komma från en slaktare eller företag som har certifierats som att utöva rätt halalprocedurer.