¿Qué es la cocina halal?
La cocina halal se refiere a las reglas descritas en la religión musulmana que dictan lo que se puede comer. Estas reglas determinan qué pueden y no se pueden preparar y cómo los alimentos permitidos deben y no deben estar preparados. Además, cualquier alimento que se obtenga injustamente, que entre en contacto con alimentos no halales, o que estén asociados con la idolatría no son apropiados para los musulmanes.
El Corán , el libro sagrado musulmán, les ordena a los seguidores que coman legalmente. Esto se considera que los musulmanes deben evitar los alimentos que son haram o prohibidos, y consumen solo aquellos que están halal o permitidos. El cerdo, por ejemplo, es un animal cuyo consumo está expresamente prohibido. Por lo tanto, la cocina halal prohíbe el uso de cualquier parte del cerdo o productos que se puedan hacer de él.
Muchos otros elementos están prohibidos por descripción de sus características en lugar de ser nombrados específicamente. Estos incluyen pájaros y bestias de presa. Alimañas, criatura venenosaES, y las aves que comen por carroña están prohibidas. Los ingredientes intoxicantes también se consideran Haram , por lo que la cocina halal debe omitir el uso de artículos como un vino o cerveza.
Las grasas animales se consideran haram . La cocción halal, por lo tanto, requiere el uso de aceites vegetales. Al usar queso, debe ser vegetariano, lo que indica que no se usó el cuajo. Las gelatinas también deben evitarse a menos que también se consideren vegetarianas. Además, si la comida ha sido bendecida en nombre de cualquier deidad o entidad que no sea Allah, no se puede usar para la cocción halal. Los musulmanes tienen creencias extremadamente estrictas sobre comer alimentos asociados con la idolatría.
Después de considerar los tipos de carne que pueden y no se pueden comer, una persona debe considerar cómo murió un animal antes de preparar su carne. La cocina halal prohíbe el consumo de animales que murieron por su propia cuenta, como una que se enreda en unD estrangula hasta la muerte, o animales que fueron asesinados por un trauma contundente, como los que son apedreados hasta la muerte. Además, una vez que un animal ha sido sacrificado, solo se puede cocinar si se permite que la sangre se drene. Hay un esquema de certificación Halal que facilita a los consumidores identificar qué artículos están permitidos, aunque pueden no estar ampliamente disponibles en todas las áreas. Como los musulmanes tienen prohibido consumir sangre, la carne roja rara violaría las reglas de la cocina halal.
El hecho de que un artículo esté generalmente permitido y se prepara adecuadamente aún no garantiza que sea legal que los musulmanes lo coman. La cocina halal también tiene en cuenta cómo se obtiene la comida. Si una persona adquiere comida a través de medios deshonestos, como engañar a alguien, esa comida se convierte en haram . Lo mismo se aplica si un alimento halal de lo contrario entra en contacto con un alimento Haram , ya sea directa o indirectamente, como cuando se comparten los utensilios de cocina.