Qu'est-ce que la cuisine halal?

La cuisine halal fait référence aux règles décrites dans la religion musulmane qui dictent ce qui peut être mangé. Ces règles déterminent ce qui peut et ne peut pas être préparé et comment les aliments autorisés doivent et ne doivent pas être préparés. De plus, tous les aliments qui sont injustement obtenus, qui entrent en contact avec des aliments non-halals, ou qui sont associés à l'idolâtrie ne conviennent pas aux musulmans.

Le Coran , le livre sacré musulman, ordonne aux adeptes de manger légalement. Cela signifie que les musulmans doivent éviter les aliments haram , ou interdits, et ne consommer que ceux qui sont halal ou autorisés. Le porc, par exemple, est un animal dont la consommation est expressément interdite. Par conséquent, la cuisson halal interdit l'utilisation de toutes parties du porc ou des produits qui peuvent en être fabriqués.

De nombreux autres éléments sont interdits par la description de leurs caractéristiques au lieu d'être spécifiquement nommés. Il s'agit notamment des oiseaux et des bêtes de proie. Vermine, créateur toxiqueES et les oiseaux mangeurs de charognes sont interdits. Les ingrédients enivrants sont également considérés comme haram , donc la cuisine halal devrait omettre l'utilisation d'articles tels qu'un vin ou une bière.

Les graisses animales sont considérées comme haram . La cuisson halal nécessite donc l'utilisation d'huiles végétales. Lors de l'utilisation du fromage, il doit être végétarien, ce qui indique que la présure n'a pas été utilisée. Les gélatines doivent également être évitées à moins qu'elles soient également jugées végétariennes. De plus, si la nourriture a été bénie au nom de toute divinité ou entité autre qu'Allah, elle ne peut pas être utilisée pour la cuisine halal. Les musulmans ont des croyances extrêmement strictes sur la consommation d'aliments associés à l'idolâtrie.

Après avoir considéré les types de viande qui peuvent et ne peuvent pas être consommés, une personne doit considérer comment un animal est mort avant de préparer sa viande. La cuisine halal interdit la consommation d'animaux qui sont morts de leur propre gré, comme celui qui se fait empêtrerD s'attaque à la mort, ou des animaux tués par un traumatisme émoussé, comme ceux qui sont lapidés à mort. De plus, une fois qu'un animal a été abattu, il ne peut être cuit que si le sang est autorisé à s'écouler. Il existe un schéma de certification halal qui permet aux consommateurs d'identifier plus facilement quels articles sont autorisés, bien que ceux-ci ne soient pas largement disponibles dans tous les domaines. Comme les musulmans sont interdits de consommer du sang, la viande rouge rare violerait les règles de la cuisson halal.

Le fait qu'un article soit généralement autorisé et est préparé de manière appropriée ne garantit toujours pas qu'il est légal pour les musulmans de le manger. La cuisson halal prend également en considération la façon dont les aliments sont obtenus. Si une personne acquiert de la nourriture par des moyens malhonnêtes, comme tromper quelqu'un, cette nourriture devient haram . La même chose s'applique si un aliment par ailleurs halal entre en contact avec un haram aliment, soit directement ou indirectement, comme lorsque les ustensiles de cuisson sont partagés.