Hvad er Halal -madlavning?
Halal -madlavning henviser til regler, der er beskrevet i den muslimske religion, der dikterer, hvad der kan spises. Disse regler bestemmer, hvad der kan og ikke kan tilberedes, og hvordan tilladte fødevarer skal og bør ikke tilberedes. Derudover er alle fødevarer, der er uretfærdigt opnået, der kommer i kontakt med ikke-halvt fødevarer, eller som er forbundet med afgudsdyrkelse, ikke passende for muslimer.
Koranen , den muslimske hellige bog, beordrer tilhængere til at spise lovligt. Dette anses for at betyde, at muslimer skal undgå fødevarer, der er haram eller forbudt, og kun forbruge dem, der er halal, eller tilladt. Grisen er for eksempel et dyr, hvis forbrug udtrykkeligt er forbudt. Derfor forbyder Halal -madlavning brugen af eventuelle dele af grisen eller produkterne, der kan være lavet af det.
Mange andre ting er forbudt ved hjælp af beskrivelsen af deres egenskaber i modsætning til at blive navngivet specifikt. Disse inkluderer både fugle og byttedyr. Vermin, giftig skabelsees og carrion-spisende fugle er forbudt. Berusende ingredienser betragtes også som haram , så halal madlavning skal udelade brugen af genstande som en vin eller øl.
Animalfedt betragtes som haram . Halal madlavning kræver derfor anvendelse af vegetabilske olier. Når man bruger ost, skal det være vegetarisk, hvilket indikerer, at Rennet ikke blev brugt. Gelatiner bør også undgås, medmindre de også betragtes som vegetariske. Hvis mad er blevet velsignet i navnet på en anden guddom eller enhed end Allah, kan den ikke bruges til halal madlavning. Muslimer har ekstremt streng tro på at spise mad, der er forbundet med afgudsdyrkelse.
Efter at have overvejet de typer kød, der måske og måske ikke spises, skal en person overveje, hvordan et dyr døde, før han tilbereder dets kød. Halal madlavning forbyder spisning af dyr, der døde af sig selv, såsom en, der bliver sammenfiltretD kvæler til døden eller dyr, der blev dræbt af stump traumer, såsom dem, der blev stenet til døden. Når et dyr endvidere er blevet slagtet, kan det kun koges, hvis blodet får lov til at dræne fra det. Der er en Halal -certificeringsordning, der gør det lettere for forbrugerne at identificere, hvilke genstande der er tilladte, skønt disse muligvis ikke er vidt tilgængelige på alle områder. Da muslimer er forbudt at indtage blod, ville sjældent rødt kød krænke reglerne for halal madlavning.
Det faktum, at en vare generelt er tilladt og er forberedt passende, garanterer stadig ikke, at det er lovligt for muslimer at spise det. Halal -madlavning tager også hensyn til, hvordan der opnås mad. Hvis en person erhverver mad gennem uærlige midler, såsom at snyde nogen, bliver denne mad haram . Det samme gælder, hvis en ellers halal mad kommer i kontakt med en haram -mad, enten direkte eller indirekte, f.eks. Når madlavningsredskaber deles.