Hvad er rock saltis?
Rock Salt Ice Cream er en type is oprettet inden for en dobbeltstablet isproducent. Denne type is er afhængig af kemi af is og salt til frysning af den søde godbit. Mange mennesker betragter rock saltis som en spændende tilføjelse til begivenheder som picnic -sammenkomster, fordi børn og voksne kan arbejde sammen for at omrøre og danne den håndlavede behandling inden for dens specialiserede container.
Saltet, der bruges, er ikke det almindelige fødevaresalt, der ofte tilføjes til opskrifter. Klippesalt er specifikt skåret for at bevare sin store granulatstørrelse til sænkning af frysetemperaturen i vandet. De mest almindelige anvendelser til klippesalt er inden for isproducenter og til smeltende is på indkørsler eller gangbroer under koldt vejr.
Ice Cream-Making Novices kan tro, at klippesalt er en del af isingredienserne, men dette er ikke tilfældet. En dobbeltstablet isproducent har typisk en konfiguration med en ydre beholder og en indre beholder. Rock sAlt og is tilsættes kun til den udvendige beholder. Isingredienserne anbringes i den indre beholder.
Klippesaltet reducerer naturligt frysepunktet for den omgivende is i den ydre beholder. Som et resultat smelter isen. Smeltningsprocessen trækker resterende varme fra isingredienserne, der presses mod den indre beholder. En langsom frysningsproces opstår for isingredienserne. Efter ingredienserne fuldt fryset, oprettes klippesaltis.
Rock Salt Ice Cream -skabere skal være opmærksomme på is- og saltforholdet placeret i den ydre beholder. For meget salt vil resultere i en hurtig fryseproces. Den hurtige frysning får ingredienserne til at miste for meget fugt og producere en sprød struktur. Mangel på nok salt, sammenlignet med mængden af is, vil generere en vandig klippesaltis. Nogle mennesker foreslår at bruge et 1-til-5-forhold mellem klippesalttil is til den bedste rock saltis.
Denne is kan også fremstilles med andre typer salte, såsom kosher salt eller bordsalt, men den resulterende is har måske ikke den samme cremede struktur. Rocksalt foretrækkes også til isfremstilling, fordi det er relativt billigt. Saltgranulerne behøver ikke at behandles fint under fremstillingen, en faktor, der tilføjer de endelige produktomkostninger for forarbejdede bordsalte. Klippesalt kan købes i små eller store poser, så forbrugeren kan producere så meget is som ønsket.
Den lette at skabe rock saltis opfordrer børn og voksne til at fremstille forskellige smag til forskellige lejligheder. Pumpkin Ice Cream til et fald udflugt eller endda frisk jordbæris under en forårspiknik kan tilføje gode minder til familie og venlige sammenkomster. Nogle børn nyder endda at lave is lige så meget som de nyder at spise den.