Cos'è la cucina halal?
La cucina halal si riferisce alle regole delineate nella religione musulmana che determinano ciò che può essere mangiato. Queste regole determinano ciò che può e non può essere preparato e come gli alimenti consentiti dovrebbero e non dovrebbero essere preparati. Inoltre, tutti gli alimenti ottenuti ingiustamente, che entrano in contatto con alimenti non palo o che sono associati all'idolatria non sono appropriati per i musulmani.
Il Quran , il libro sacro musulmano, ordina i seguaci di mangiare legalmente. Ciò significa che i musulmani dovrebbero evitare cibi haram , o proibiti e consumare solo quelli che sono halal o consentiti. Il maiale, ad esempio, è un animale il cui consumo è espressamente proibito. Pertanto, la cottura halal vieta l'uso di qualsiasi parte del maiale o dei prodotti che possono essere fatti da esso.
Molti altri articoli sono vietati dalla descrizione delle loro caratteristiche rispetto a essere specificamente nominate. Questi includono sia uccelli che bestie di preda. Vermin, creatore velenosoES e gli uccelli che mangiano carogne sono vietati. Sono anche considerati ingredienti inebrianti haram , quindi la cottura halal dovrebbe omettere l'uso di articoli come un vino o una birra.
I grassi animali sono considerati haram . La cucina halal, quindi, richiede l'uso di oli vegetali. Quando si usa il formaggio, dovrebbe essere vegetariano, il che indica che il ciglio non è stato utilizzato. Le gelatine dovrebbero anche essere evitate a meno che non siano anche considerate vegetariane. Inoltre, se il cibo è stato benedetto in nome di qualsiasi divinità o entità diversa da Allah, non può essere usato per la cucina halal. I musulmani hanno credenze estremamente rigorose sul consumo di cibi associati all'idolatria.
Dopo aver considerato i tipi di carne che possono e non possono essere mangiati, una persona deve considerare come un animale è morto prima di preparare la sua carne. La cucina halal vieta il consumo di animali che sono morti di propria accordo, come uno che viene impigliato daD strangoli a morte, o animali che sono stati uccisi da traumi contusivi, come quelli lapidati a morte. Inoltre, una volta che un animale è stato massacrato, può essere cotto solo se il sangue può drenare da esso. Esiste uno schema di certificazione halal che rende più facile per i consumatori identificare quali articoli sono ammissibili, sebbene questi potrebbero non essere ampiamente disponibili in tutte le aree. Poiché ai musulmani è vietato il consumo di sangue, la carne rossa rara violerebbe le regole della cucina halal.
Il fatto che un oggetto sia generalmente consentito e sia preparato in modo appropriato ancora non garantisce che sia lecito per i musulmani mangiarlo. La cucina halal tiene anche in considerazione il modo in cui si ottiene il cibo. Se una persona acquisisce cibo attraverso mezzi disonesti, come imbrogliare qualcuno, quel cibo diventa haram . Lo stesso vale se un alimento altrimenti halal entra in contatto con un alimento haram, direttamente o indirettamente, come quando gli utensili da cucina sono condivisi.