¿Qué es Halal Jell-O®?
El término "Halal Jell-O®" a menudo se usa para referirse a los sustitutos de gelatina o gelatina que están permitidos según la ley dietética islámica. A pesar de este uso coloquial de su nombre de marca registrada, la gelatina de la marca Jell-O® de Kraft Foods no es adecuada para una dieta halal, a pesar de que puede figurar como kosher o aceptable bajo las leyes dietéticas judías. Halal Jell-O® incluye gelatina derivada de ganado o peces asesinados de acuerdo con la ley islámica, así como sustitutos de gelatina a base de plantas como agar o cuidador. Los sustitutos de gelatina y gelatina halal vienen en muchos de los mismos sabores que la gelatina ordinaria, pero pueden diferir ligeramente en la textura.
Muchos musulmanes se refieren a los sustitutos de los populares marcas de jalones y regalos de gelatina como "halal jell-o®", aunque Kraft no produce productos de gelatina que son certificados o halal halal. Los productos de la marca Jell-O y Reg pueden contener gelatina de una variedad de animales que no son adecuados para el consumo bajo DI islámico o judíoLey eferta, incluidos los cerdos. Algunas autoridades judías creen que la gelatina porcina es aceptable, ya que se altera significativamente y ya no se parece a carne de cerdo, pero ninguna autoridad islámica usa esta definición.
Los productos pueden calificar como "Halal Jell-O®" si están hechos de gelatina derivados de peces o ganado sacrificado utilizando una cuchilla no serrada y sin procedimiento impresionante. Estas gelatinas están disponibles en una amplia gama de sabores y colores, similares a los de la gelatina convencional, pero a menudo se configuran con una textura más suave que los productos derivados de la carne de cerdo. Dependiendo del fabricante, estos productos halal pueden incluir sabores localizados como Lychee o Durian que no son comunes en los mercados norteamericanos o europeos. La gelatina halal derivada de animales es aceptable para los postres hechos en contenedores o para agregar a los budios como estabilizador, pero funciona menos bien en moldes independientes o formas cortadas.
Los sustitutos de gelatina vegetariana también son aceptables según el derecho dietético islámico, y generalmente se derivan de las algas. El agar a menudo se usa en los postres del este de Asia, junto con la leche y la fruta de coco, y tiende a ser muy firme y ligeramente opaco, con una textura menos hinchable que la gelatina. Se corta limpiamente y funciona bien en moldes, pero puede ser ligeramente frágil. Los productos derivados de cuidados son similares en textura y apariencia a la gelatina, pero están disponibles en una gama de sabores relativamente limitados y tienden a estirarse y adelgazarse cuando se cortan o se rompen. El gel de coco funciona como un sustituto de gelatina en bocadillos, pero es difícil de hacer en casa, y generalmente se encuentra solo en productos fabricados.