Vad är Halal Jell-O®?

Termen "Halal Jell-O®" används ofta för att hänvisa till gelatin- eller gelatinsubstitut som är tillåtna enligt islamisk dietlag. Trots denna samtal av sitt varumärkesnamn är Kraft Foods 'Jell-O®-varumärke Gelatin inte lämplig för en halaldiet, även om det kan vara listat som kosher, eller acceptabelt enligt judiska dietlagar. Halal Jell-O® inkluderar gelatin härrörande från nötkreatur eller fisk som dödats enligt islamisk lag, samt växtbaserade gelatinsubstitut som agar eller carageenan. Halal gelatin- och gelatinsubstitut finns i många av samma smaker som vanligt gelatin, men kan skilja sig något i strukturen.

Många muslimer hänvisar till ersättare för det populära jell-o & reg-varumärket av Gelatin desserter som "Halal Jell-O®," även om Kraft producerar ingen gelatin-varumärke som är effektivt eller effektivt halalhal. Jell-O & Reg-varumärkesprodukter kan innehålla gelatin från olika djur som inte är lämpliga för konsumtion under islamisk eller judisk DIetary lag, inklusive grisar. Vissa judiska myndigheter anser att svingelatin är acceptabelt eftersom det är avsevärt förändrat och inte längre liknar fläsk, men inga islamiska myndigheter använder denna definition.

Produkter kan kvalificera sig som ”Halal Jell-O®” om de är tillverkade av gelatin härrörande från fisk eller nötkreatur som slaktas med ett icke-serratiskt blad och ingen fantastisk procedur. Dessa gelatiner finns i ett brett utbud av smaker och färger, liknande de hos mainstream gelatin, men de har ofta ställts in med en mjukare struktur än fläsk-härledda produkter. Beroende på tillverkaren kan dessa halalprodukter inkludera lokala smaker som Lychee eller Durian som inte är vanliga på de nordamerikanska eller europeiska marknaderna. Djur-härledd halalgelatin är acceptabelt för desserter tillverkade i containrar eller för att lägga till puddingar som stabilisator, men presterar mindre bra i fristående formar eller skärformer.

Vegetariska gelatinsubstitut är också acceptabla enligt islamisk dietlag och härstammar vanligtvis från tång. Agar används ofta i östasiatiska desserter, tillsammans med kokosmjölk och frukt, och tenderar att vara mycket fast och lite ogenomskinlig, med en mindre hoppstruktur än gelatin. Den skär rent och fungerar bra i formar, men kan vara något sprött. Carageenan-härledda produkter liknar struktur och utseende som gelatin, men finns tillgängliga i ett relativt begränsat antal smaker och tenderar att sträcka och tunna när de är klippta eller rivna. Kokosgel fungerar som en gelatinersättare i snacks, men är svårt att göra hemma och möter vanligtvis endast i tillverkade produkter.