Co to jest Halal Jell-O®?

Termin „Halal Jell-O®” jest często używany w odniesieniu do substytutów żelatyny lub żelatyny, które są dopuszczalne zgodnie z islamskim prawem dietetycznym. Pomimo tego potocznego użycia nazwy towarowej, żelatyna marki Jell-O® Kraft Foods nie nadaje się do diety halal, mimo że może być wymieniona jako koszerna lub dopuszczalne zgodnie z żydowskimi przepisami dietetycznymi. Halal Jell-O® obejmuje żelatynę pochodzącą z bydła lub ryb zabitych zgodnie z prawem islamskim, a także substytuty żelatyny na bazie roślin, takich jak agar lub karageenan. Podmioty żelatyny i żelatyny halal mają wiele takich samych smaków jak zwykła żelatyna, ale mogą nieznacznie różnić się teksturą.

Wielu muzułmanów odnosi się do substytutów popularnych produktów galaretowych, które są halatynowe, albo halatynowe desery jako „halal żel-o®”, nawet jeśli krift nie ma żadnych produktów żelatynowych, które są albo halatynowe. Produkty marki Jell-O & Reg mogą zawierać żelatynę z różnych zwierząt, które nie są odpowiednie do konsumpcji w ramach islamskiego lub żydowskiegoEtaryjne prawo, w tym świnie. Niektóre władze żydowskie uważają, że żelatyna świńska jest dopuszczalna, ponieważ jest znacznie zmieniona i nie przypomina już wieprzowiny, ale żadne władze islamskie nie używają tej definicji.

Produkty

mogą kwalifikować się jako „Halal Jell-O®”, jeśli są wykonane z żelatyny pochodzących z ryb lub bydła uboju za pomocą nieobsługiwanego ostrza i bez oszałamiającej procedury. Te żelatyny są dostępne w szerokiej gamie smaków i kolorów, podobnie jak w przypadku żelatyny głównego nurtu, ale często ustawiają się z bardziej miękką konsystencją niż produkty pochodzące z wieprzowiny. W zależności od producenta te produkty halal mogą obejmować zlokalizowane smaki, takie jak Lojee lub Durian, które nie są powszechne na rynkach Ameryki Północnej lub europejskiej. Żelatyna halalowa pochodząca z zwierząt jest dopuszczalna w przypadku deserów wykonanych w pojemnikach lub do dodawania do puddingów jako stabilizatora, ale działa mniej dobrze w samodzielnych formach lub kształtach ciętych.

Podmioty żelatynowe wegetariańskie są również dopuszczalne zgodnie z islamskim prawem dietetycznym i zwykle pochodzą z wodorostów. Agar jest często stosowany w deserach Azji Wschodniej, wraz z mlekiem kokosowym i owocami, i zwykle jest bardzo twardy i nieco nieprzejrzysty, z mniej sprężystą konsystencją niż żelatyna. Cutuje czysto i dobrze działa w formie, ale może być lekko krucha. Produkty pochodzące z karageenanu są podobne pod względem tekstury i wyglądu do żelatyny, ale są dostępne w stosunkowo ograniczonym zakresie smaków i mają tendencję do rozciągania i cienki po przecięciu lub rozdarcia. Żel kokosowy działa jako zamiennik żelatyny w przekąskach, ale jest trudny do wykonania w domu i zwykle spotyka się tylko w produktach produkowanych.