Was ist Halal Jell-O®?

Der Begriff „Halal Jell-O®“ wird häufig verwendet, um sich auf Gelatine- oder Gelatine-Substitute zu beziehen, die nach dem islamischen Ernährungsgesetz zulässig sind. Trotz dieser umgangssprachlichen Verwendung seines Markenzeichens ist Kraft Foods 'Jell-O®-Marke Gelatine nicht für eine Halal-Diät geeignet, obwohl sie nach jüdischen Ernährungsgesetzen als koscher oder akzeptabel aufgeführt sein kann. Halal Jell-O® umfasst Gelatine, die nach dem islamischen Recht getöteten Rindern oder Fischen sowie gelatine Basis-Ersatzstoffe wie Agar oder Carageenan abgeleitet wurden. Halal-Gelatine und Gelatine-Substitute sind in vielen der gleichen Aromen wie gewöhnlicher Gelatine vorhanden, können sich jedoch leicht in der Textur unterscheiden. Jell-O & Reg Brand-Produkte können Gelatine aus einer Vielzahl von Tieren enthaltenEtary Law, einschließlich Schweine. Einige jüdische Behörden glauben, dass Schweinegelatine akzeptabel ist, da sie erheblich verändert ist und nicht mehr Schweinefleisch ähnelt, aber keine islamischen Behörden diese Definition verwenden.

Produkte können sich als „Halal Jell-O®“ qualifizieren, wenn sie aus Gelatine hergestellt werden, die aus Fisch oder Rindern stammen, die mit einer nicht strengen Klinge und keinem atemberaubenden Verfahren geschlachtet wurden. Diese Gelatine sind in einer Vielzahl von Aromen und Farben erhältlich, ähnlich wie bei Mainstream-Gelatine, aber sie stellen häufig eine weichere Textur als mit Schweinefleisch abgeleitete Produkte auf. Abhängig vom Hersteller können diese Halal -Produkte lokalisierte Aromen wie Lychee oder Durian umfassen, die auf nordamerikanischen oder europäischen Märkten nicht üblich sind. Von Tiergelatine abgeleitete Halal-Gelatine ist für Desserts in Behältern oder zum Hinzufügen von Puddings als Stabilisator akzeptabel, leistet jedoch weniger gut in eigenständigen Formen oder geschnittenen Formen.

vegetarische Gelatine -Ersatzstoffe sind nach dem islamischen Ernährungsgesetz auch akzeptabel und werden normalerweise aus Seetang abgeleitet. Agar wird häufig in ostasiatischen Desserts zusammen mit Kokosmilch und Früchten verwendet und ist in der Regel sehr fest und leicht undurchsichtig, mit einer weniger hüpfen Textur als Gelatine. Es schneidet sauber und funktioniert gut in Formen, kann aber etwas spröde sein. Von Carageenan abgeleitete Produkte sind in der Textur und des Aussehens der Gelatine ähnlich, sind jedoch in einem relativ begrenzten Bereich von Aromen erhältlich und neigen dazu, sich zu dehnen und zu dünnen, wenn sie geschnitten oder zerrissen werden. Kokosgel arbeitet in Snacks als Gelatine -Ersatz