¿Qué es el aceite de avellana?
El aceite de avellana es un aceite de nueces cada vez más popular, generalmente frío o expulsor presionado por avellanas asadas, que se puede llamar alternativamente filberts . No es el aceite más fácil de encontrar, y es bastante costoso. La mayoría de las marcas de aceite de avellana son exportaciones de Turquía y partes de Asia, donde el árbol de avellana es nativo. Algunas marcas de aceite de avellana se hacen en los Estados Unidos y provienen de Washington o Oregon. Incluso puede encontrar una marca o dos cultivadas y hechas en Francia.
Si le gustan las avellanas, realmente puede disfrutar de este aceite. Su sabor es bastante similar a la avellana, y muchos lo llaman un sabor bastante fuerte. Es posible que desee considerar usar el aceite de avellana parcial en una receta y mezclarlo con aceite más ligero como la canola. Esto puede aumentar su estabilidad cuando se expone a alto calor y puede reducir un poco el sabor del aceite.
Las personas usan aceite de avellana en aderezos para ensaladas, en G.oods, y en varias aplicaciones de cocina. No es el mejor aceite de nueces para freír, y tiene una grasa saturada alta. Sin embargo, no contiene colesterol, para personas que buscan aceites sin colesterol. Una cucharada (3.6 g) de este aceite no hará una diferencia significativa en su dieta, aunque puede impartir calorías adicionales. En una cucharada, obtienes 120 calorías, y el 5% de los EE. UU. Recomendaban la asignación diaria (RDA) de grasas saturadas. Tiene una gran cantidad de grasa poliinsaturada y monoinsaturada también, y los tres tipos de grasa en combinación pueden tener algunos beneficios para la salud.
Dado que el aceite de avellana tiene un sabor tan fuerte, a menudo puede usar menos de él, si está tratando de impartir el sabor a un plato, pero mantenlo bajo en grasa. Ciertamente, puede reducir la cantidad de aceite que usa en los aderezos y posiblemente en productos horneados. Incluso mientras use una cantidad menor, proporcionará mucho sabor rico, cremoso y nuez.
Uno de los matrimonios de comida más encantadores es la combination de avellana y chocolate. Las personas en Europa, y ahora cada vez más en Estados Unidos, adoran Nutella®, una propagación de avellana y chocolate. Si desea obtener ese mismo tipo de sabor, considere usar aceite de avellana en lugar de aceites menos sabrosos en productos horneados con chocolate. Un pastel de chocolate o brownies hechos con este aceite puede ser decadente.
También encontrará aceite de avellana como un aceite esencial y en varios productos para el cuidado de la piel. Las empresas se jactan de sus cualidades restauradoras y del hecho de que tiene cierta astringencia. Puede ser uno de los aceites mejor usados en personas que tienen brotes de piel ocasionales.
Busque este aceite en tiendas de alimentos naturales, tiendas especializadas y en Internet. Esté preparado para pagar bastante por ello. Este es un aceite caro y puede costar fácilmente alrededor de dos dólares estadounidenses (USD) una onza (.03 L).