Hvad er hasselnøddeolie?
Hasselnøddeolie er en stadig mere populær nøddeolie, normalt kold eller udstødning presset fra ristede hasselnødder, som kan skiftevis kaldes filberts . Det er ikke den nemmeste olie at finde, og det er ret dyrt. De fleste mærker af hasselnøddeolie er eksport fra Tyrkiet og dele af Asien, hvor hasseltræet er indfødt. Et par mærker af hasselnøddeolie er lavet i USA og kommer fra Washington eller Oregon. Du kan endda finde et brand eller to dyrket og lavet i Frankrig.
Hvis du kan lide hasselnødder, kan du virkelig nyde denne olie. Dens smag ligner ganske hasselnød, og mange kalder det en ret stærk smag. Det kan være nødvendigt at overveje at bruge delhasselnøddeolie i en opskrift og blande den med lettere olie som canola. Dette kan øge sin stabilitet, når den udsættes for høj varme, og kan skære lidt ned på smagen af olien.
Folk bruger hasselnøddeolie i salatdressinger, i bagt gOods og i forskellige madlavningsapplikationer. Det er ikke den bedste møtrikolie til frituring, og den er meget i mættet fedt. Det indeholder dog ikke kolesterol for folk, der leder efter kolesterolfrie olier. En spiseskefuld (3,6 g) af denne olie vil ikke gøre en signifikant forskel i din diæt, skønt den kan give ekstra kalorier. I en spiseskefuld får du 120 kalorier, og 5% af USA anbefalede daglige godtgørelse (RDA) af mættet fedt. Det har også en stor mængde flerumættet og enumættet fedt, og de tre typer fedt i kombination kan have nogle sundhedsmæssige fordele.
Da hasselnøddeolie har en så stærk smag, kan du ofte bruge mindre af den, hvis du prøver at give smag til en skål, men hold den med fedtfedt. Du kan helt sikkert skære ned på den mængde olie, du bruger i forbindinger og muligvis i bagværk. Selv når du bruger et mindre beløb, leverer du masser af rig, cremet og nøddeagtig smag.
Et af de mest dejlige ægteskaber med mad er kombination af hasselnød og chokolade. Mennesker i Europa, og nu i stigende grad i Amerika, elsker Nutella®, en hasselnød og chokolade spredt. Hvis du ønsker at få den samme slags smag, kan du overveje at bruge hasselnøddeolie i stedet for mindre smagfulde olier i bagværk med chokolade. En chokoladekage eller brownies lavet med denne olie kan være dekadent.
Du finder også hasselnøddeolie som en essentiel olie og i en række hudplejeprodukter. Virksomheder kan prale af dets genoprettende egenskaber og det faktum, at det har en vis skridt. Det kan være en af de olier, der bedst bruges på mennesker, der har lejlighedsvis hududbrud.
Se efter denne olie i naturlige fødevarebutikker, specialforretninger og på internettet. Vær forberedt på at betale en hel del for det. Dette er en dyr olie og kan let koste omkring to amerikanske dollars (USD) en ounce (0,03 L).