¿Qué es Holy Basil?
Holy Basil ( Ocimum tenuiflorum ), llamada tulasi o tulsi ("incomparable") en sánscrito, es una hierba culinaria con una antigua tradición arraigada en la medicina ayurvédica. Nativo de la India, ahora se cultiva en todo el mundo. Produce una fragancia agradable que se dice que desalienta los mosquitos y, por esta razón, esta variedad de albahaca es utilizada por muchos jardineros como planta de patio.
En climas cálidos y tropicales, crece como perenne, pero en Europa y Norteamérica, la planta se considera una media costa anual. La planta aprecia pleno sol, pero tolerará la luz filtrada y la sombra parcial. Al igual que otros albahaca, requiere un suelo bien drenado y debe plantarse a fines de la primavera hasta principios del verano, cuando es probable que las temperaturas diurnas y nocturnas no se sumerjan por debajo de 50 ° F (10 ° C). Holy Basil es bien como una planta de contenedores y hace una adición encantadora e inusual a la hierba o el jardín ornamental.
Hay dos variedades de hOly Basil: el blanco más suave o el verde pálido, y el rojo con sabor más asertivamente. Las hojas y los tallos de la planta roja tienen un yeso púrpura rojizo. Las hojas de ambas variedades son más pequeñas que las de la albahaca dulce mediterránea y tienen bordes aserrados en lugar de lisos. Los tallos y las hojas están ligeramente cubiertos con pequeños pelos.
La albahaca sagrada a veces se conoce como "albahaca caliente" o "albahaca de pimienta" porque, a diferencia de la albahaca dulce o tailandesa, que tienen un sabor más que recuerda a regaliz, esta variedad es picante y más como clavos. Su sabor se intensifica a medida que se cocina, por lo que la mayoría de las personas prefieren comerlo cocinado en lugar de crudo. En la cocina tailandesa, la hierba a menudo se combina con ajo, chiles calientes y salsa de pescado para dar un sabor a las fritas. No es intercambiable con la albahaca occidental o dulce en la mayoría de las recetas que requieren esta última.
Más allá de sus usos culinarios, se considera la sagrada albahaca enE de las hierbas más sagradas e importantes en las tradiciones hindúes y ayurvédicas. También conocido como tulasi , se menciona en el Charaka Samhita , un texto fundamental de la medicina ayurvédica. Se valora por propiedades antibacterianas, antifúngicas e intiinflamatorias.
se considera una hierba adaptógena, lo que significa que se cree que ayuda al cuerpo a adaptarse a diversas formas de estrés físico y mental. Existe cierta evidencia de que la planta es efectiva para reducir el azúcar en la sangre, por lo que los estudios científicos están examinando su potencial como una ayuda para tratar la diabetes.
Esta forma de albahaca se convierte tradicionalmente en remedios para dolores de cabeza, enfermedades cardíacas, resfriados, asma y bronquitis, trastornos gastrointestinales y enfermedades inflamatorias. También se usa para combatir ciertas formas de envenenamiento, así como la malaria y la fiebre del dengue. Los compuestos medicinales usan las hojas y el aceite esencial en varias formas, incluyendo té, polvo y hojas frescas.
santo basIL se considera purificador tanto para la mente como para el cuerpo, y se considera una parte esencial de los hogares religiosos en la tradición hindú. Debido a que esta hierba se considera no simplemente una hierba medicinal o culinaria, sino también una hierba sagrada, su cuidado y mantenimiento se atiende cuidadosamente.