Co to jest Święta Bazylia?

Święta bazylia ( ocimum tenuiflorum ), zwana tulasi lub tulsi („nieporównywalny”) w sanskrycie, jest kulinarnym ziołem o starożytnej tradycji zakorzenionej w medycynie ajurwedyjskiej. Pochodzący z Indii, jest teraz kultywowany na całym świecie. Produkuje przyjemny zapach, o którym mówi się, że zniechęca komary i z tego powodu ta różnorodność bazylii jest używana przez wielu ogrodników jako roślina patio.

W ciepłym, tropikalnym klimacie rośnie jako wieloletnia, ale w Europie i Ameryce Północnej, roślina jest uważana za pół hardy. Roślina docenia pełne słońce, ale będzie tolerować filtrowane światło i częściowy odcień. Podobnie jak inne bazyli, wymaga dobrze przepuszczonej gleby i powinna być sadzona późną wiosną do wczesnego lata, gdy temperatury w ciągu dnia i nocy nie spadną poniżej 50 ° F (10 ° C). Święta Bazylia radzi sobie dobrze jako roślina pojemnika i stanowi piękny i niezwykły dodatek do domowego ziół lub ogrodu ozdobnego.

Istnieją dwie odmiany H.Oly Basil: łagodniejsza biała lub jasnozielona i bardziej asertywnie aromatyzowana czerwona. Liście i łodygi czerwonej rośliny mają czerwonawo-fioletową obsadę. Liście obu odmian są mniejsze niż liście śródziemnomorskiej słodkiej bazylii i mają raczej ząbkowane niż gładkie krawędzie. Łodygi i liście są lekko pokryte małymi włosami.

Święta bazylia jest czasem określana jako „gorąca bazylia” lub „pieprz bazylia”, ponieważ w przeciwieństwie do słodkiej lub tajskiej bazylii, które mają smak bardziej przypominający lukrecję, ta odmiana jest pikantna i bardziej jak goździki. Jego smak nasimy podczas gotowania, więc większość ludzi woli go jeść, a nie surowo. W kuchni tajskiej ziół jest często dopasowany do czosnku, gorących chili i sosu rybnego, aby smakować frytki. Nie jest to wymienne z zachodnią lub słodką bazylią w większości przepisów, które wymagają tego drugiego.

ponad i poza jego kulinarnymi zastosowaniami, Święta Bazylia jest rozważanae z najświętszych i ważnych ziół w tradycjach hinduskich i ajurwedyjskich. Znany również jako Tulasi , jest to określane w Charaka Samhita , fundamentalnym tekście medycyny ajurwedyjskiej. Jest ceniony dla właściwości przeciwbakteryjnych, przeciwgrzybiczych i inti-zapalnych.

Święta bazylia jest uważana za zioła adaptogenne, co oznacza, że ​​uważa się, że pomaga ciału dostosować się do różnych form stresu fizycznego i psychicznego. Istnieją pewne dowody na to, że roślina skutecznie obniża poziom cukru we krwi, więc badania naukowe badają jego potencjał jako pomoc w leczeniu cukrzycy.

Ta forma bazylii jest tradycyjnie udzielana na środki zaradcze na bóle głowy, choroby serca, przeziębienia, astmę i zapalenie oskrzeli, zaburzenia żołądkowo -jelitowe i choroby zapalne. Służy również do zwalczania niektórych form zatrucia, a także malarii i gorączki dengi. Związki lecznicze używają liści i olejków eterycznych w kilku postaciach, w tym herbaty, proszku i świeżych liści.

Holy BasIL jest uważane za oczyszczające zarówno umysł, jak i ciało, i jest uważany za istotną część religijnych gospodarstw domowych w tradycji hinduskiej. Ponieważ to zioła jest uważane za nie tylko zioło lecznicze lub kulinarne, ale także święte zioło, jego opieka i utrzymanie jest starannie uczęszczane.