Qu'est-ce que le basilic sacré?

Holy Basil ( ocimum tenuiflorum ), appelé tulasi ou Tulsi («incomparable») en sanskrit, est une herbe culinaire avec une tradition ancienne enracinée dans la médecine ayurvédique. Originaire de l'Inde, il est maintenant cultivé partout dans le monde. Il produit un parfum agréable qui décourage les moustiques et pour cette raison, cette variété de basilic est utilisée par de nombreux jardiniers comme une plante de terrasse.

Dans les climats tropicaux chauds, il pousse comme une vivace, mais en Europe et en Amérique du Nord, la plante est considérée comme une annuelle à moitié perdante. La plante apprécie le plein soleil mais tolérera la lumière filtrée et l'ombre partielle. Comme les autres basiliques, il nécessite un sol bien drainé et doit être planté de la fin du printemps au début de l'été lorsque les températures de jour et de nuit ne sont pas susceptibles de descendre en dessous de 50 ° F (10 ° C). Le basilic sacré fait bien en tant que plante à conteneurs et fait un ajout charmant et inhabituel à l'herbe à la maison ou au jardin ornemental.

Il existe deux variétés de HOly Basil: le blanc plus doux ou le vert pâle, et le rouge plus aromatisé plus assuré. Les feuilles et les tiges de la plante rouge ont un plâtre rougeâtre. Les feuilles des deux variétés sont plus petites que celles du basilic sucré méditerranéen et ont des bords dentelées plutôt que lisses. Les tiges et les feuilles sont légèrement recouvertes de petits poils.

Le basilic sacré est parfois appelé «basilic chaud» ou «basilic au poivre» car, contrairement au basilic sucré ou thaï, qui a une saveur qui rappelle plus la réglisse, cette variété est épicée et plus comme des gousses. Sa saveur s'intensifie lorsqu'elle cuit, de sorte que la plupart des gens préfèrent le manger cuit plutôt que cru. Dans la cuisine thaïlandaise, l'herbe est souvent assortie à l'ail, aux piments chauds et à la sauce de poisson pour sauter des fris. Il n'est pas interchangeable avec le basilic occidental ou doux dans la plupart des recettes qui appellent à ce dernier.

au-dessus et au-delà de ses utilisations culinaires, le basilic sacré est considéré sure des herbes les plus sacrées et les plus importantes des traditions hindoues et ayurvédiques. Également connu sous le nom de tulasi , il est appelé dans le Charaka Samhita , un texte fondamental de la médecine ayurvédique. Il est apprécié pour les propriétés antibactériennes, antifongiques et inflammatoires.

Le basilic sacré est considéré comme une herbe adaptogène, ce qui signifie qu'il est censé aider le corps à s'adapter à diverses formes de stress physique et mental. Il existe des preuves que la plante est efficace pour abaisser la glycémie, de sorte que les études scientifiques examinent son potentiel comme aide à traiter le diabète.

Cette forme de basilic est traditionnellement transformée en remèdes pour les maux de tête, les maladies cardiaques, le rhume, l'asthme et la bronchite, les troubles gastro-intestinaux et les maladies inflammatoires. Il est également utilisé pour lutter contre certaines formes d'empoisonnement ainsi que le paludisme et la dengue. Les composés médicinaux utilisent les feuilles et l'huile essentielle sous plusieurs formes, y compris le thé, la poudre et les feuilles fraîches.

Bas sacréIl est considéré comme purifiant à la fois à l'esprit et au corps, et il est considéré comme un élément essentiel des ménages religieux dans la tradition hindoue. Parce que cette herbe est considérée comme non seulement une herbe médicinale ou culinaire mais aussi une herbe sacrée, son soin et son entretien sont soigneusement pris en charge.