Wat is heilige basilicum?

heilige basilicum ( ocimum tenuiiflorum ), genaamd tulasi of tulsi ("onvergelijkbare") in het Sanskriet, is een culinair kruid met een oude traditie geworteld in ayurvedisch medicijn. Een inwoner van India, het wordt nu over de hele wereld gecultiveerd. Het produceert een aangename geur waarvan wordt gezegd dat het muggen ontmoedigt en om deze reden wordt deze verscheidenheid aan basilicum gebruikt door veel tuinders als een terrasinstallatie.

In warme, tropische klimaten groeit het als een vaste plant, maar in Europa en Noord-Amerika wordt de plant beschouwd als een half-hard jaarlijks. De plant waardeert de volle zon maar zal gefilterd licht en gedeeltelijke schaduw verdragen. Net als andere basils, vereist het goed doorlatende grond en moet het in de late lente tot vroege zomer worden geplant wanneer de dag- en nachttemperaturen waarschijnlijk niet onder de 50 ° F (10 ° C) zullen dalen. Holy Basil doet het goed als een containerplant en maakt een mooie en ongebruikelijke toevoeging aan het huiskruid of de siertuin.

Er zijn twee soorten hOly Basil: de mildere witte of lichtgroene, en de meer assertief gearomatiseerde rood. De bladeren en stengels van de rode plant hebben een roodbruine cast. De bladeren van beide variëteiten zijn kleiner dan die van mediterrane zoete basilicum en zijn gekarteld in plaats van gladde randen. De stengels en bladeren zijn licht bedekt met kleine haren.

Heilige Basil wordt soms aangeduid als "hete basilicum" of "pepper -basilicum" omdat, in tegenstelling tot zoete of Thaise basilicum, die een smaak hebben die meer doet denken aan zoethout, deze variëteit kruidig ​​is en meer als kruidnagel. De smaak intensiveert terwijl hij kookt, zodat de meeste mensen het liever gekookt dan rauw eten. In de Thaise keuken wordt het kruid vaak gekoppeld aan knoflook, hete pepers en vissaus om roer friet op smaak te brengen. Het is niet uitwisselbaar met westerse of zoete basilicum in de meeste recepten die om de laatste vragen.

Boven en buiten het culinaire gebruik, wordt Holy Basil in overweging genomenE van de meest heilige en belangrijke kruiden in de hindoe en Ayurvedische tradities. Ook bekend als tulasi , wordt er naar verwezen in de Charaka Samhita , een fundamentele tekst van Ayurvedische geneeskunde. Het wordt gewaardeerd voor antibacteriële, antischimmel- en inti-inflammatoire eigenschappen.

Heilige Basil wordt beschouwd als een adaptogeen kruid, wat betekent dat wordt gedacht dat het lichaam zich helpt zich aan te passen aan verschillende vormen van zowel fysieke als mentale stress. Er zijn aanwijzingen dat de plant effectief is bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel, dus wetenschappelijke studies onderzoeken het potentieel ervan als hulpmiddel bij de behandeling van diabetes.

Deze vorm van basilicum wordt traditioneel gemaakt in remedies voor hoofdpijn, hartaandoeningen, verkoudheid, astma en bronchitis, gastro -intestinale aandoeningen en inflammatoire ziekten. Het wordt ook gebruikt om bepaalde vormen van vergiftiging en malaria en knokkelkoorts te bestrijden. Medicinale verbindingen gebruiken de bladeren en etherische olie in verschillende vormen, waaronder thee, poeder en verse bladeren.

Heilige BasIL wordt beschouwd als zuiverend voor zowel de geest als het lichaam, en het wordt beschouwd als een essentieel onderdeel van religieuze huishoudens in de hindoe -traditie. Omdat dit kruid wordt beschouwd als niet alleen een medicinaal of culinair kruid, maar ook een heilig kruid, wordt de zorg en het onderhoud zorgvuldig verzorgd.