Hva er hellig basilikum?

Holy Basil ( ocimum tenuiflorum ), kalt tulasi eller tulsi (“makeløs en”) i sanskrit, er en kulinarisk urt med en gammel tradisjon forankret i ayurvedisk medisin. En innfødt av India, det dyrkes nå over hele verden. Det produserer en hyggelig duft som sies å fraråde mygg, og av denne grunn brukes denne variasjonen av basilikum av mange gartnere som en uteplass.

I varmt, tropiske klima blir den som en flerårig, men i Europa og Nord-Amerika regnes anlegget som en halvhard årlig årlig. Planten setter pris på full sol, men tåler filtrert lys og delvis skygge. Som andre basilikum krever det godt drenert jord og bør plantes på sen våren til forsommeren når dag- og nattetemperaturer ikke vil dyppe under 10 ° C. Holy Basil gjør det bra som en containerplante og gjør et nydelig og uvanlig tillegg til hjemmet urt eller prydhage.

Det er to varianter av hOLY BASIL: Den mildere hvite eller blekgrønne, og den mer assertivt smaksrøde. Bladene og stilkene til den røde planten har en røde-lilla støpe. Bladene på begge varianter er mindre enn for middelhavssøtbasilikum og har serratert i stedet for glatte kanter. Stenglene og bladene er lett dekket med små hår.

Holy Basil blir noen ganger referert til som "varm basilikum" eller "pepperbasil" fordi, i motsetning til søt eller thailandsk basilikum, som har en smak som er mer minner om lakris, er denne sorten krydret og mer som nellik. Smaken intensiveres når den koker, så de fleste foretrekker å spise den tilberedt i stedet for rå. I thailandske kjøkken blir urten ofte matchet med hvitløk, varme chilier og fiskesaus for å smake pommes frites. Det er ikke utskiftbar med vestlig eller søt basilikum i de fleste oppskrifter som krever sistnevnte.

utover dets kulinariske bruk, blir hellig basilikum vurdert påe av de mest hellige og viktige urtene i hinduistiske og ayurvediske tradisjoner. Også kjent som Tulasi , det er referert til i Charaka Samhita , en grunnleggende tekst av ayurvedisk medisin. Det er verdsatt for antibakterielle, soppdrepende og intiinflammatoriske egenskaper.

Holy Basil anses å være en adaptogen urt, noe som betyr at det antas å hjelpe kroppen til å tilpasse seg forskjellige former for både fysisk og mental stress. Det er noen bevis for at planten er effektivt for å senke blodsukkeret, så vitenskapelige studier undersøker potensialet som et hjelpemiddel i behandling av diabetes.

Denne formen for basilikum blir tradisjonelt gjort til midler for hodepine, hjertesykdom, forkjølelse, astma og bronkitt, gastrointestinale lidelser og inflammatoriske sykdommer. Det brukes også til å bekjempe visse former for forgiftning så vel som malaria og denguefeber. Medisinske forbindelser bruker bladene og essensiell olje i flere former, inkludert te, pulver og friske blader.

Holy BasIL blir sett på som rensing for både sinnet og kroppen, og det regnes som en essensiell del av religiøse husholdninger i den hinduistiske tradisjonen. Fordi denne urten anses å ikke bare være en medisinsk eller kulinarisk urt, men også en hellig urt, blir dens omsorg og vedlikehold nøye ivaretatt.