Cos'è il santo basilico?

Basil santo ( ocimum tenuiflorum ), chiamato tulasi o tulsi ("incomparabile") in sanscrito, è un'erba culinaria con un'antica tradizione radicata nella medicina ayurvedica. Originario dell'India, ora è coltivato in tutto il mondo. Produce una piacevole fragranza che si dice scoraggia le zanzare e per questo motivo, questa varietà di basilico è usata da molti giardinieri come pianta di patio.

in climi caldi e tropicali, cresce come una perenne, ma in Europa e Nord America, la pianta è considerata una mezza resistenza annuale. La pianta apprezza il pieno sole ma tollererà la luce filtrata e l'ombra parziale. Come altri basilici, richiede terreno ben drenato e dovrebbe essere piantato alla fine della primavera all'inizio dell'estate quando è probabile che le temperature diurne e notturne non si tuffino al di sotto di 50 ° F (10 ° C). Holy Basil fa bene una pianta di container e fa un'aggiunta incantevole e insolita all'erba o al giardino ornamentale.

Ci sono due varietà di HOly Basil: il bianco più mite o verde pallido e il rosso più assertivo. Le foglie e gli steli della pianta rossa hanno un cast di viola rossastro. Le foglie di entrambe le varietà sono più piccole di quelle del basilico dolce mediterraneo e hanno bordi doganali piuttosto che lisce. Gli steli e le foglie sono leggermente coperti da piccoli peli.

Il basilico santo viene talvolta definito "basilico caldo" o "basilico di pepe" perché, a differenza del basilico dolce o tailandese, che hanno un sapore più che ricorda la liquirizia, questa varietà è piccante e più simile a chiodi di garofano. Il suo sapore si intensifica mentre cucina, quindi la maggior parte delle persone preferisce mangiarlo cotto piuttosto che crudo. Nella cucina tailandese, l'erba è spesso abbinata ad aglio, peperoncini caldi e salsa di pesce per aromatizzare le patatine. Non è intercambiabile con il basilico occidentale o dolce nella maggior parte delle ricette che richiedono quest'ultima.

Al di sopra dei suoi usi culinari, il santo basilico è consideratoE delle erbe più sacre e importanti nelle tradizioni indù e ayurvediche. Conosciuto anche come tulasi , è citato nel charaka samhita , un testo fondamentale della medicina ayurvedica. È valutato per proprietà antibatteriche, antifungine e infiammatorie.

Holy Basil è considerato un'erba adattogena, il che significa che si ritiene aiuti il ​​corpo ad adattarsi a varie forme di stress sia fisico che mentale. Vi sono alcune prove che la pianta sia efficace nell'abbassamento della glicemia, quindi gli studi scientifici stanno esaminando il suo potenziale come aiuto nel trattamento del diabete.

Questa forma di basilico è tradizionalmente trasformata in rimedi per mal di testa, malattie cardiache, raffreddore, asma e bronchite, disturbi gastrointestinali e malattie infiammatorie. Viene anche usato per combattere alcune forme di avvelenamento, nonché la malaria e la febbre della dengue. I composti medicinali usano le foglie e l'olio essenziale in diverse forme, tra cui tè, polvere e foglie fresche.

Bas santoIL è considerato purificante sia per la mente che per il corpo ed è considerato una parte essenziale delle famiglie religiose nella tradizione indù. Poiché questa erba è considerata non solo un'erba medicinale o culinaria ma anche un'erba sacra, la sua cura e manutenzione sono attentamente curate.