Hvad er hellig basilikum?
Holy Basil ( ocimum tenuiflorum ), kaldet tulasi eller tulsi (“uforlignelig”) på sanskrit, er en kulinarisk urt med en gammel tradition, der er rodfæstet i ayurvedisk medicin. En indfødt i Indien dyrkes det nu over hele verden. Det producerer en behagelig duft, der siges at afskrække myg, og af denne grund bruges denne række basilikum af mange gartnere som en gårdhave.
I varmt, tropisk klima vokser den som en flerårig, men i Europa og Nordamerika betragtes planten som en halvhardy årlig. Planten værdsætter fuld sol, men vil tolerere filtreret lys og delvis skygge. Som andre basilikaler kræver det godt drænet jord og bør plantes i det sene forår til forsommeren, når temperaturer om dag- og nattetemperatur ikke sandsynligvis vil dyppe under 10 ° C (10 ° C. Holy Basil klarer sig godt som en containerplante og gør en dejlig og usædvanlig tilføjelse til hjemmets urt eller prydhave.
Der er to sorter af hOly Basil: Den mildere hvide eller lysegrønne og den mere selvsvarede smagede røde. Bladene og stænglerne på den røde plante har en rødlig lilla støbning. Bladene på begge sorter er mindre end dem i Middelhavssød basilikum og har serreret snarere end glatte kanter. Stænglerne og bladene er let dækket med små hår.
Holy Basil kaldes undertiden "varm basilikum" eller "peber basilikum", fordi i modsætning til sød eller thailandsk basilikum, der har en smag, der minder mere om lakrids, er denne sort krydret og mere som nelliker. Dens smag intensiveres, når den koger, så de fleste mennesker foretrækker at spise det kogt i stedet for rå. I det thailandske køkken matches urten ofte med hvidløg, varme chili og fiskesauce for at smage stir pommes frites. Det kan ikke udskiftes med vestlige eller søde basilikum i de fleste opskrifter, der kræver sidstnævnte.
ud over dens kulinariske anvendelser betragtes Holy Basile af de mest hellige og vigtige urter i de hinduistiske og ayurvediske traditioner. Også kendt som tulasi henvises det til i charaka samhita , en grundlæggende tekst af ayurvedisk medicin. Det værdsættes for antibakterielle, antifungale og inti-inflammatoriske egenskaber.
Holy Basil betragtes som en adaptogen urt, hvilket betyder, at det menes at hjælpe kroppen med at tilpasse sig forskellige former for både fysisk og mental stress. Der er nogle beviser for, at planten er effektiv til at sænke blodsukkeret, så videnskabelige undersøgelser undersøger sit potentiale som en hjælp til behandling af diabetes.
Denne form for basilikum foretages traditionelt til retsmidler mod hovedpine, hjertesygdomme, forkølelse, astma og bronkitis, gastrointestinale lidelser og inflammatoriske sygdomme. Det bruges også til at bekæmpe visse former for forgiftning såvel som malaria og denguefeber. Medicinske forbindelser bruger blade og æterisk olie i flere former, herunder te, pulver og friske blade.
Holy BasIL betragtes som rensning for både sind og krop, og det betragtes som en væsentlig del af religiøse husholdninger i den hinduistiske tradition. Fordi denne urt betragtes som ikke kun en medicinsk eller kulinarisk urt, men også en hellig urt, overholdes dens pleje og vedligeholdelse omhyggeligt.