Hvad er de bedste tip til at lave omrøring med frosne grøntsager?

At lave omrøring med frosne grøntsager kan være en god måde at begrænse mængden af ​​prep-arbejde, du skal gøre til middag, men alligevel er der behov for nogle ekstra trin for at sikre, at de bevarer en anstændig struktur og har den bedste smag. Nogle af de bedste tip inkluderer at klappe grøntsagerne ned inden kogning af dem, og sørg for, at de er så tørre som muligt, før du tilføjer dem til gryden. Madlavning af ethvert kød og fjernelse af det, før du tilsætter de frosne grøntsager, kan tilføje en masse smag til skålen, ligesom krydderi, der kan krydre olien, før du koger grøntsagerne. At holde gryden ved en meget høj varme er også vigtigt, så grøntsagerne koges korrekt.

Et af de primære problemer, der står overfor, når man laver en omrøring med frosne grøntsager, er grøntsagerne, der udvikler en tåget struktur, som typisk ikke er det ønskede resultat, når du forbereder disse typer retter. En god måde at undgå dette på er at skylle tHan grøntsager kort, før du bruger dem til at fjerne iskrystaller og derefter klappe dem tørre for at fjerne overskydende fugt. Frosne grøntsager har naturligvis en god mængde vand, der frigives, når grøntsagerne koges. Ved først at gøre dette kan du forhindre, at vandet kører ind i din omrøring med frosne grøntsager, hvilket i sidste ende kan gøre skålen våd. Dette kan også hjælpe med at reducere mængden af ​​sprøjtning, der opstår, når vandet fra grøntsagerne kommer i kontakt med den varme olie i gryden, og holder din komfurs toprenser og du er mere sikker.

Selvom frosne grøntsager ofte er meget tæt på smag på deres friske kolleger, mangler de ofte den samme sprødhed og kan lejlighedsvis have en lidt off-smag. For at maskere dette og tilføje yderligere zest til din omrøring, kan det være en god ide at koge ethvert kød, som du planlægger at bruge i omrøringen først og derefter fjerne det fra gryden, før du tilsætter de frosne grøntsager. Smagen fra kødet vil krydre PAn og olien, og dette vil blive ført til grøntsagerne. Hvis du ikke bruger kød, kan du krydre den olie, du bruger i din gryde ved at saute aromater, såsom ingefær, hvidløg og løg kort i olien, før du tilsætter de frosne grøntsager. For at forhindre dem i at brænde skal du fjerne dem fra gryden, før du tilsætter grøntsagerne eller sørger for, at du konstant omrører genstandene i gryden.

Stir-fry med frosne grøntsager er beregnet til at være en hurtig tilberedning og er kendetegnet ved dens brug af højvarme til at sare ydersiden af ​​maden og forbedre dens smag. Af denne grund er et af de vigtigste tip til at fremstille en omrøring med frosne grøntsager at holde gryden på en relativt høj varme, mellem mellemhøj og høj, afhængigt af hvordan dine komfur koger. Dette vil give ydersiden af ​​grøntsagerne mulighed for at karamellisere, mens det stadig forlader det indre sprøde og smagfulde.